¡Chicos, hoy tengo la receta más increíble para compartir con ustedes! A mi esposo le encanta la salsa de frijoles negros que compramos en un restaurante local llamado Phil Sandovals. Esta salsa de frijoles resultó incluso MEJOR que la que le ENCANTA en ese restaurante. Los peques y yo NO PODEMOS PARAR DE COMER. ¡Estoy tan contenta de haber hecho un lote doble!
Antes que nada, un trasfondo:
Hace unas semanas me pidieron que hiciera una receta del blog A Dish Of Daily Life porque tuvo que someterse a una cirugía muy aterradora con un largo tiempo de recuperación. Esta será una forma en que nuestro grupo de amigos blogueros ayudará a atraer tráfico a su increíble blog mientras se recupera. ¡SIEMPRE me emociona hacer una receta del blog de Michelle porque está LLENO de la comida más increíble y sus fotos son IMPRESIONANTES!
¡Mira las galletas de mermelada de fresa PB&J que hice con ella el año pasado! ¡MUY INCREÍBLE!
Me costó mucho decidir cuál hacer porque todos se veían muy bien. Así que le mostré a mi esposo su sitio web e INMEDIATAMENTE después de menos de un minuto dijo GUARDE LOS FRIJOLES DEL SUROESTE. ¡Ja ja! AMO estas cosas!!! Él dijo: ‘Suena bien. Espero que sepa a Phil Sandovals.
Bueno, tengo que decir que sabe aún mejor y seguramente será uno de nuestros favoritos en los años venideros. No puedo esperar para hacerlo por la compañía. ¡Sería un excelente aperitivo festivo o comida para una fiesta de fútbol! Las verduras salteadas en aceite de tocino le dan a esta salsa de frijoles el sabor ahumado más increíble. ¡Por amor a todo lo Santo, hazlo!
Ingredientes
- 2 cucharadas de grasa de tocino
- 2 tazas de pimientos morrones mixtos (rojo, amarillo, naranja, verde), picados
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 zanahoria, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 lata de tomate Ro*Tel, sin escurrir
- 2 latas de frijoles negros, lavados y escurridos
- 2 cucharadas de cilantro
- 1/2 jugo de limón
- sal al gusto (usé como 1/2 cucharadita)
- Toppings: queso, tomate, aceitunas negras y cilantro
Instrucciones
Caliente el aceite de tocino en una sartén y saltee los pimientos, las cebollas y las zanahorias hasta que estén tiernos. Agregue el ajo picado y el comino y continúe friendo hasta que estén fragantes, solo un minuto más o menos.
Agrega la lata de tomate Rotel y 2 latas de frijoles negros a las verduras. Cocine por unos minutos más a fuego lento; quitar del fuego. Agrega el cilantro y el jugo de limón y bate. Agregue sal al gusto.
Si lo desea, agregue la salsa de frijoles a una sartén de hierro fundido u otro plato apto para horno. Cubra con el queso y hornee a 350 grados hasta que el queso se derrita. Adorne con ingredientes adicionales: tomates, aceitunas negras, jalapeño fresco, cilantro, etc. y servir. ¡Que la pases bien!
7.8.1.2
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https://auntbeesrecipes.com/2016/12/sudoeste-de-frijoles-dip.html
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