salsa de fresa

Usa este jarabe para hacer más burbujas, no hay problema: sediento

Ingredientes

• 2 kilos de fresas

• 4 tazas de agua

• 2 tazas de azúcar

indicaciones

1. Lave bien las bayas y luego pélelas con un cuchillo, cortando y quitando el tallo.

2. Corta las fresas en trozos más pequeños y coloca las rodajas en una cacerola mediana.

3. Cubrir con agua y llevar a ebullición.

4. Reducir a fuego medio y cocinar las fresas durante unos 20 minutos, eliminando la espuma que sube a la superficie.

5. Después de unos 20 minutos, las fresas habrán perdido la mayor parte de su color y el agua debería tener un color rosa/rojo intenso.

6. Retire del fuego.

7. Cuele el líquido de fresa a través de un colador de malla fina en otra cacerola limpia, separando las bayas sólidas del líquido.

8. NO presione sólidos para extraer más jugo; es tentador, pero hará que tu jarabe de fresa se vuelva turbio.

9. Una vez filtrado el líquido de las fresas, desechar las bayas sólidas.

10. Agregue 2 tazas de azúcar al líquido de fresa.

11. Llevar a ebullición nuevamente, revolviendo constantemente para disolver el azúcar en el almíbar.

12. Deje que el almíbar hierva durante 5 minutos hasta que el azúcar se haya disuelto por completo, eliminando cualquier espuma adicional que suba a la parte superior.

13. Retire del fuego y deje enfriar por completo.

14. Verter en un recipiente de vidrio, cerrar y refrigerar.

15. El jarabe debe durar varias semanas.