Salsa de espagueti vegetariana casera

Éste salsa de espagueti vegetariana está lleno de sabor y está hecho desde cero en menos de 40 minutos. Es simple, fácil y delicioso. Es el complemento perfecto para cualquier plato de pasta.

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Los ingredientes/instrucciones para las recetas completas se pueden encontrar en tarjeta de receta en la parte inferior de la publicación. Puede encontrar consejos/trucos importantes enentrada en el blog.

Optamos por cenas a base de plantas una vez a la semana en nuestra familia y esta salsa de espagueti es muy útil. Está lleno de textura y sabor gracias a las setas y los garbanzos. Es perfecto para cualquiera que busque optar por menos carne en su dieta, ya que ni siquiera extrañará la carne en este plato de pasta.

Hay algunos ingredientes que le dan a este plato un perfil de sabor increíble. Ellos son:

Champiñones Baby Bella – Le da a la receta ese sabor carnoso y sin carne.
Garbanzos: añadidos al plato no por el sabor, sino por la textura y la proteína.
Vinagre balsámico: un ácido que creo que combina perfectamente con los tomates.
Albahaca: si bien lo fresco suele ser lo mejor, esta receta requiere una cucharada entera de seco. Es más fácil porque siempre lo tengo a mano. Puede optar por fresco, pero agréguelo al final de la cocción.
Orégano – También usé seco, el mismo razonamiento que la albahaca.

Cómo hacer salsa vegetariana casera

Primero, picar los champiñones, la cebolla y el ajo en trozos grandes. Puede usar un procesador de alimentos para este paso para acelerar el proceso. Sin embargo, prefiero cortarlas a mano porque me gustan las piezas más grandes.

Luego, caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. yo uso el mio horno holandés de hierro fundido para hacer eso. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén blandas, aproximadamente 3 minutos. Luego agregue los champiñones, el ajo y saltee hasta que los champiñones y las cebollas se ablanden, unos 5 minutos más. Si encuentra que sus champiñones comienzan a secarse y se pegan a la sartén, agregue aproximadamente 1 cucharada de caldo de verduras para que vuelva a estar líquido.

Agregue la pasta de tomate, la albahaca seca y el orégano seco y mezcle durante aproximadamente 1 minuto.

Añadir los tomates troceados y el caldo de verduras y mezclar. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Mientras tanto, abrir la lata de garbanzos y escurrir. Triture los garbanzos hasta que estén finamente picados. Agréguelos a la mezcla de espagueti y déjelos continuar cocinando hasta que los garbanzos estén bien calientes.

Agregue vinagre balsámico y sal y pimienta al gusto.

Esta salsa de espagueti combina bien con la pasta fina tradicional. Es la receta perfecta de espagueti sin carne que complacerá tanto a los carnívoros como a los no carnívoros.

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