El aderezo de aguacate Green Goddess Kefir es cremoso, especiado y refrescante. Elaborada con los ingredientes de superalimentos más saludables y nutritivos, puedes disfrutar de esta salsa al máximo. Cumple con los requisitos dietéticos cetogénicos, GAPS y sin gluten.
Cuando preparé la salsa de la diosa verde por primera vez hace muchos años, inmediatamente me fascinó el sabor. Era verano, la idea de usar una tonelada de hierbas frescas era sumamente apropiada. También comí muchas ensaladas, carnes a la parrilla y verduras cuando hacía buen tiempo, y me encontré sumergiendo cada bocado en la salsa de la diosa verde.
Notas sobre los ingredientes
Me encanta la versión que les comparto hoy, con kéfir, aguacate, hierbas frescas y aceite MCT.
- Palta: Le da un toque agradable de verdor y cremosidad a la salsa. Los aguacates son ricos en fibra, vitaminas B, vitamina K, minerales y ácido oleico.
- Kéfir de leche: Una de las mejores fuentes de probióticos y parte de la dieta tradicional. El kéfir de leche elaborado con granos de kéfir reales contiene más cepas de bacterias beneficiosas que el yogur. Como tengo un suministro constante de kéfir de leche entera orgánico hecho en casa, a menudo sustituyo el yogur por kéfir en las recetas.
- Hierbas frescas: Me encanta un generoso puñado de hierbas frescas en la salsa de kéfir de aguacate de la diosa verde. No solo el perejil y el cilantro ricos en nutrientes juegan un papel clave en el proceso de desintoxicación. El cilantro, en particular, es un quelante bien conocido para eliminar metales pesados.
- aceite MCT: Más que un suplemento dietético para la dieta cetogénica y la función cerebral, el aceite MCT con un delicado sabor a coco agrega mucha profundidad y riqueza a las recetas. Descubrí que el aceite MCT es un ingrediente ideal en los aderezos para ensaladas porque no se recalentará. Un toque de coco realza el perfecto aderezo de kéfir de aguacate de la diosa verde. Mi marca de confianza para comprar aceite MCT es Perfect Supplements. El código de descuento exclusivo de mi lector “YANG10” le dará un 10 % de descuento en todo su pedido cuando compre en Perfect Supplements. También puede acumular mi descuento con otras ofertas en el sitio, incluido el descuento por volumen, la promoción especial y el envío gratis.
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- robot de cocina: Necesita algún tipo de utensilio de cocina para procesar alimentos que pueda combinar todos los ingredientes sin problemas. En otras recetas, el procesador de alimentos está bien si no te importa revolver a mano; pero para esta salsa de diosa verde, un procesador de alimentos o equivalente es imprescindible, ¡no hay otra forma de evitarlo!
- mezclador: Si no tienes un procesador de alimentos, puedes usar una licuadora. Tengo un Blendtec. Es fantastico.
- exprimidor: No puedo vivir sin mi exprimidor de acero inoxidable. No se puede superar el jugo de limón recién exprimido con el tipo preenvasado. Tenía un exprimidor esmaltado: era bueno, pero eventualmente la capa se despegaba. Ahora solo uso el exprimidor de acero inoxidable y lo juro.
Consejos para servir la salsa de la diosa verde
¡Lo que me encanta de esta salsa de diosa de kéfir de aguacate verde es la versatilidad para combinar con casi cualquier cosa! Aquí hay algunas ideas:
- Ensalada cruda o palitos de verduras: lechuga, rábano, berro, col, pepino, apio, pimientos
- Verduras asadas: coliflor, zanahorias, chirivías, papas, calabaza, berenjena, pimientos, coles de Bruselas
- Carnes: pollo, cordero, ternera, cerdo, brochetas; cualquier carne a la parrilla o al horno
- Mariscos: camarones escalfados, pescado frito
- Haga una ensalada o un plato con artículos variados de cada una de las categorías anteriores
- Úselo en panes de pita, fajitas y sándwiches
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Salsa de kéfir de aguacate Green Goddess
El aderezo de aguacate Green Goddess Kefir es cremoso, especiado y refrescante. Elaborada con los ingredientes de superalimentos más saludables y nutritivos, puedes disfrutar de esta salsa al máximo. Cumple con los requisitos dietéticos cetogénicos, GAPS y sin gluten.
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Curso: Salsa, Ensalada
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 8 personas
Calorías: 196kcal
Autor:
Costo: $10
Ingredientes
- 1 aguacate, maduro
- 1/2 taza de kéfir de leche entera orgánica
- 1/4 taza de jugo de limón fresco (de 1 limón grande)
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de cebollas verdes
- 1/4 taza de cilantro fresco
- 1/4 taza de perejil fresco
- 1/2 taza de aceite MCT (use el código de descuento “YANG10” para obtener un 10 % de descuento)
- 3/4 cucharaditas de sal marina o sal rosa del Himalaya
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Nutrición
Calorías: 196kcal
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