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De vez en cuando hago confesiones sobre los alimentos que me he estado perdiendo desde antes de comenzar una dieta limitada. Fudgesicles, helado de dulce de leche y salsa de chocolate encabezan la lista, junto con Pad Thai, Chicken with Anacardo Mango y Thai Chicken Pizza. Afortunadamente, con un poco de creatividad, la mayoría de los alimentos que me han gustado en los últimos días se pueden replicar de manera que mi sistema digestivo los acepte. Insertar: crema agria y salsa de cebolla.
Estamos agregando otra receta ‘hazlo-paleo’ (o esencialmente haciéndola real, o hágalo para comer todo, o hágalo usted mismo… lo que quiera ver) a la mezcla, gracias a usted: EL BUCEO. ¿Te gusta?
Históricamente, cualquier cosa espesa y blanca (piense en mayonesa, queso crema, cualquier tipo de salsa, salsa alfredo, etc.) es una cloaca); PERO, la salsa de crema agria y cebolla de alguna manera superó el letrero de NO ENTRAR porque siempre me gustaron las cosas.
Mi familia siempre ha incluido crema agria y salsa de cebolla comprada en la tienda (piense: la más desagradable para usted y el mejor sabor que pueda imaginar) en todas nuestras reuniones familiares, así que puede imaginar dónde me publicaron. tales eventos. : A cierta distancia de la inmersión. ¿Mi caravana favorita? Papas fritas.
¿Puedes decir “bomba intestinal”? ¡Yo puedo!
Creé una versión de salsa sin lácteos sin actividades divertidas por accidente, y ustedes son mi nueva puerta de entrada a todas las salsas sin queso McCheeselot. ¿Nuestros ingredientes favoritos? Anacardo, coliflor y levadura nutricional. Hola bienvenido.
Nombrar esta salsa agria y salsa agria de cebolla es bastante difícil considerando que no hay crema agria real, pero esta salsa realmente sabe a la clásica salsa de crema agria y cebolla que harías para el día del juego o para ir de compras a la tienda cuando su novio está fuera de la ciudad. y no hay testigos que le impidan sumergir una bolsa entera de Ruffles en esa salsa de crema agria y cebolla. Caso en cuestión: sabe real, pero no se parece a la salsa de lácteos y cebolla ni a la salsa de pecado cargada de conservantes.
¿Quieres saber cómo se sacude todo esto? Remojamos los anacardos crudos durante la noche para ablandarlos, cocinamos un poco de coliflor y luego los mezclamos en una licuadora con otros ingredientes megasecretos (no tan secretos). Una vez suave y sedosa, terminamos con una sustancia sumergible que es básicamente lo que imagino que sería si 1000 hadas estuvieran dando besos de mariposa con sus pestañas en miniatura.
¡Diviértete viendo todos los balones de fútbol!
Crema agria y salsa de cebolla
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 8 minutos.
Tiempo total: 23 minutos
Porciones: 2 tazas de perejil
Ingredientes
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2 tazas de anacardos crudos, remojados durante la noche
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1 taza de flores de coliflor al vapor
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1/3 de jugo de limón
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2/3 a 1 taza de leche de marañón sin azúcar ver nota *
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2 clavos de olorajo
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1 tallo de cebolla verde
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3 cucharadas de levadura nutricional
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1 cucharadita de comino molido
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1 cucharadita de azul marino
Instrucciones
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Coloque los anacardos crudos en un recipiente y cubra con 2 pulgadas de agua. Dejar en el mostrador en remojo durante la noche. Filtrar y secar.
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Cocine al vapor la coliflor durante 5-8 minutos, hasta que esté tierna cuando la pinche con un tenedor.
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Agregue todos los ingredientes para la salsa a una licuadora o procesador de alimentos. Comience con 3/4 de taza de leche de marañón y use hasta 1 taza según sea necesario. Nota: Ajustar la cantidad de leche de nuez determina el espesor del queso. Para quesos muy espesos, use ½ taza de leche de nuez.
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Mezcle hasta que esté completamente suave y sin grumos visibles.
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Sabor Sabor Agregue cebollín y/o sal marina al gusto para darle sabor.
Notas de recetas
* Ajuste la cantidad de leche de anacardo a la consistencia de salsa deseada. Para un baño más sutil, use 1 taza de leche de marañón. Reemplace la leche de almendras sin azúcar con leche de anacardo.
