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Mejora tu juego de fichas y sumérgete con esta salsa mexicana de chile guajillo. El uso de chiles guajillos secos significa que puede tener una salsa sabrosa durante todo el año. Ligeramente dulce y ahumada, ¡esta salsa combina maravillosamente con carne de cerdo!
Cómo preparar salsa de chile guajillo
¡Hola chicos! Solo crea una receta realmente rápida y fácil hoy: Chile Guajillo Salsa. Fácil de hacer, pero lleno de sabor, ¡como siempre!
Si eres como yo, tu amor patatas fritas y salsa. ¡Probablemente deberían estar en un grupo de alimentos por sí mismos!
Las papas fritas crujientes y la salsa fresca son una combinación atractiva. Puedo comerme una bolsa entera cuando empiezo.
Por lo general, mi salsa favorita es una simple “salsa estilo restaurante” de tomate y jalapeño mezclada de una manera agradable y suave.
Este invierno, sin embargo, fue más difícil de lo normal obtener jalapeños frescos con todo su sabor.
Luego me dirigí a la sección de chiles secos, donde recogí algunos chiles ancho y guajillo.
Los chiles anchos tienen un sabor picante y ligeramente amargo, pero los chiles guajillos son bastante dulces y no tan picantes.
¿Para qué sirven los chiles guajillos?
Además de esta salsa, se suelen utilizar para dar sabor a otras salsas, como la salsa roja para tamales, enchiladas o mole. También son sabrosos en sopas y guisos.
A mi salsa le añadí una cucharadita de azúcar moreno para resaltar las notas dulces y suavizar la acidez de los tomates.
Dependiendo de qué tan frescos estén sus tomates, es posible que no los necesite.
Confío en los tomates enlatados durante los meses de invierno. Si le gusta el calor extra para su salsa, puede machacarla con un poco de polvo de cayena.
Licuada en un puré suave con ajo y cebolla, la salsa de chile guajillo es una forma genial de agregar variedad a su repertorio de salsa.
¿Cuál es un buen sustituto de los chiles guajillos?
Si no puede encontrar Chile Guajillo o quiere probar otros chiles secos, Chile de Arbol es un buen sustituto.
esta salsa esestupendocon cerdo y por supuesto totopos. ¡O pruébalo encima de mis Papas con Huevos (tacos de papa y huevo)!
Consejo:Al mezclar los pimientos, agrego solo un tomate para darle más humedad, luego agrego el resto de los tomates al final.
Descubrí que al usar una licuadora de alta potencia, si agrega todos los tomates al mismo tiempo, la salsa puede ser bastante cremosa y esponjosa.
Como uno ingresos de bonificación¡prepara nachos increíbles con cerdo asado desmenuzado con queso Colby-Jack, frijoles negros, crema agria y mucha salsa de chile guajillo!
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Chile Guajillo Salsa Mexicana
Cosecha:
1 taza
Tiempo de configuración:
Cinco minutos
Hora de cocinar:
30 minutos
Tiempo Total:
35 minutos
Salsa ligeramente dulce y ahumada con chiles guajillos secos. Genial con platos de cerdo o papas fritas!
Ingredientes
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4 chiles guajillos secos, sin tallos ni semillas
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1 diente de ajo, pelado
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2 cucharadas de cebolla picada gruesa
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1 cucharadita de azúcar moreno
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1 lata (14.5 onzas) de tomates enteros pelados, escurridos (alrededor de 4-5 tomates)
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Sal y pimienta
