Esta salsa de chile es una receta clásica del sur. ¡Es un delicioso vinagre de chile que puedes poner en cualquier cosa para darle un toque extra de sabor!
La salsa de chile es una de mis recetas sureñas favoritas. Es tan fácil de hacer. Simplemente agregue un puñado de chiles a un frasco de vinagre y déjelo marinar durante uno o dos meses. Cuando esté listo, tendrá un vinagre picante que se puede agregar a todo tipo de cosas.
Mi abuela siempre tenía una olla en la despensa y la metíamos en todo. Mi favorito es una pizca de vinagre de chile en mis coles.
Nota: Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Esto significa que si hace clic en un enlace y realiza una compra, podemos recibir una pequeña comisión. ¡Gracias!
¿De qué está hecha la salsa de chile?
- Pimienta – Los pimientos son la clave. Quieres algo picante. Tradicionalmente, serían chiles pequeños como los chiles Tabasco y esto es definitivamente lo que recomiendo si los tiene. No los venden en las tiendas locales y no tengo un jardín, así que uso jalapeños o, en el caso de mi último lote, pimientos de Fresno. Chiles serranos, habaneros, chiles tailandeses… cualquiera de estos puede funcionar, solo quieres que sea picante y que quepa en un frasco.
- Vinagre – Vinagre blanco puro es todo lo que necesitas para esta receta. Estoy seguro de que otros tipos de vinagre también funcionarían, pero nunca he probado este.
- sal – Cada receta necesita un poco de sal. La sal ayuda a incorporar el sabor de los pimientos al vinagre.
Puedes jugar agregando otras especias enteras secas, como pimienta, si quieres agregar un sabor diferente a la mezcla.
Como hacer eso
llenar las ollas – Rellene los pimientos en los tarros asegurándose de insertarlos.
hiervelo – Primero añadir el vinagre y la sal y llevar a ebullición.
Llenar – Verter el líquido caliente sobre los pimientos del tarro, llenando el tarro hasta arriba antes de cerrar la tapa.
Esperar – Ahora espera. Coloque el recipiente en un lugar fresco y oscuro durante 2 meses para permitir que los sabores se mezclen.
¿Qué tamaño de macetas usaste?
Para esta receta usé 2 botes de cerveza de boca ancha. ¡Los frascos de boca ancha hacen que sea mucho más fácil poner todos esos pimientos allí!
Como en realidad no estamos enlatando esta salsa, no es necesario usar un frasco de vidrio. Puedes utilizar cualquier tarro de cristal que pueda cerrarse herméticamente.
¿La salsa de chile es lo mismo que la salsa de chile?
No exactamente. La salsa de chile son chiles marinados en vinagre durante unos meses hasta que el vinagre adquiere ese sabor ácido que lo convierte en un vinagre de chile. La salsa picante usa los mismos ingredientes, pero a menudo se le agregan otras especias y luego todo se mezcla en un líquido. Tiene un sabor a chile más fuerte y mucho menos vinagre.
¿Puedes llenar la salsa de chile?
¡Sí! Cuando el vinagre comience a agotarse, puedes llenar la botella con un poco más de vinagre blanco. Los pimientos comenzarán a perder su potencia con el tiempo, ¡pero puedes conservar un frasco durante un año o más sin perder su sabor ácido!
como mantenerlo
El vinagre es muy ácido y como usamos mucho en esta receta, no es necesario guardar este plato en el refrigerador. Solo asegúrese de que tenga una tapa que cierre bien para mantenerlo sellado y guárdelo en un lugar fresco y oscuro como su despensa. Durará indefinidamente así.
¿Buscas más recetas caseras de salsa?
¿Te gusta esta receta?
Asegúrese de seguirnos en Instagram y Pinterest para obtener más recetas como esta.
Salsa De Pimienta Picante
Esta salsa de chile es una receta clásica del sur. ¡Es un delicioso vinagre de chile que puedes poner en cualquier cosa para darle un toque extra de sabor!
-
En una cacerola pequeña, combine el vinagre y la sal. Llevar a ebullición a fuego medio alto.
-
Divida sus pimientos entre dos jarras de cerveza de boca ancha. Colócalos de manera que la olla esté llena (no rompas los pimientos). Ver nota 1.
-
Vierta el vinagre caliente sobre los pimientos llenando los frascos hasta arriba.
-
Cierra bien la tapa y guarda los frascos en un lugar fresco y oscuro durante 2 meses.
-
Después de dos meses, puedes usar la salsa picante. Guárdelo en un lugar fresco y oscuro como su despensa y cuando lo deje, llénelo con más vinagre (no es necesario hervir el vinagre nuevamente).
- No es necesario utilizar una jarra de cerveza de boca ancha. Puedes usar cualquier recipiente de vidrio que pueda cerrarse herméticamente y que quepan tus pimientos.
Tamaño de la porción: 1 cucharada, Calorías: 5 kcal, Carbohidratos: 1 g, Proteínas: 1 g, Grasas: 1 g, Grasas saturadas: 1 g, Sodio: 146 mg, Potasio: 18 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 54 UI, Vitamina C: 8 mg, Calcio: 2 mg, Hierro: 1 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de las porciones. Los resultados pueden variar.
-
¡Cuota!
-
¡Ponlo!
-
¡Enviar por correo electrónico!
