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Este pub de estilo cremoso, salado y suave salsa de cerveza y queso Es una receta de merienda fácil que está lista en 15 minutos. Saborizada con cerveza lager (o su estilo favorito), ajo, pimentón ahumado, un poco de mostaza Dijon y mucho queso cheddar, esta salsa con trozos es mucho más sabrosa y sorprendente con pretzels caseros esponjosos, pan artesanal fresco, pita o apio.
Video de Salsa de Queso y Cerveza (2 minutos)
No tomé muchas fotos paso a paso de esta receta ya que todo el proceso está en la estufa, así que grabé un video rápido paso a paso. Es muy importante ver que la base del buceo viene con ello. La combinación de mantequilla y harina se llama rojo y formar una pasta espesa antes de agregar los demás ingredientes.
10 ingredientes en salsa de queso y cerveza
Cada ingrediente tiene un trabajo que hacer. No recomiendo sustituciones.
- Manteca: Para empezar, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Se puede utilizar con o sin sal. No es necesario ponerlo primero a temperatura ambiente; La mantequilla puede venir directamente de la nevera.
- Harina: 3 cucharadas de harina absorben la mantequilla y crean un roux, una pasta espesa, que es la base de toda la salsa.
- leche entera: Poco a poco y de manera constante agregue la leche. La mezcla parecerá espesa al principio, pero se mantendrá unida a medida que continúes batiéndola sobre el fuego.
- Cerveza: Batir tu cerveza favorita. Para ver La mejor cerveza para usar en salsa de queso Abajo de.
- Salsa Worcestershire: Los demás ingredientes son para dar sabor. La salsa Worcestershire agrega un sabor profundo e inigualable. No hay sustituciones aquí.
- Mostaza de Dijon: ¿Quieres que sepa a cerveza de queso de tu cervecería o pub favorito? Agregue un poco de mostaza Dijon. esta inmersión no sabe a mostaza– A mi marido no le gusta la mostaza y le encanta. Sin ella, la receta sabe que falta algo.
- polvo de ajo: Agrega sabor.
- Pimentón ahumado: Aún más sabor.
- Sal: Me gusta, me gusta, me gusta.
- Queso cheddar: Me gusta usar una combinación de queso cheddar blanco y queso cheddar fuerte regular, pero puedes usar cualquier cosa. ¿El paso más importante? Solo ralla el queso en casa. El queso pre-rallado comprado en la tienda es mucho más seco que el queso recién rallado. ¡Necesitas el queso más fresco para esta salsa!
Solo usa un rallador de queso. Este elemento esencial de la cocina es útil cuando necesita queso rallado para pan de queso, zanahorias para pastel de zanahoria, mantequilla rallada congelada para sándwiches, manzanas y zanahorias para muffins de gloria de la mañana, calabacín para pan de calabacín y más.
¡Salud!
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Descripción
Listo en menos de 15 minutos, este refrigerio favorito de la multitud es cremoso, salado, salado y lleno de sabor. Sirva con pretzels suaves caseros o la variedad de alimentos mencionados anteriormente en esta receta.
Ingredientes
- 2 cucharadas (30g) mantequilla sin sal
- 3 cucharadas (24g) harina de uso general
- 1 taza (240 ml) leche entera*
- 2/3 taza (160ml) Cerveza*
- 2 cucharaditas salsa inglesa
- 1/2 cucharadita mostaza de Dijon
- 1/2 cucharadita polvo de ajo
- 1/4 de cucharadita pimentón ahumado
- 1/4 de cucharadita sal
- 2 tazas (250 g; 8 oz) rallado queso cheddar (Ver nota)
Instrucciones
- Primero, asegúrese de que el queso cheddar esté recién rallado y listo para usar. Reserve para el paso 4.
- Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la harina y mezcle hasta que se forme una pasta espesa y desmenuzable, aproximadamente 1 minuto.
- En un flujo lento y constante, bata la leche. Una vez que todo esté agregado, continúe revolviendo hasta que espese un poco, alrededor de 1 minuto.
- Uno a la vez, mezcle los ingredientes restantes.
- Retire la salsa de queso del fuego y viértala en el plato. Espolvorea con queso extra, si lo deseas. La salsa será delgada con el calor (y deliciosa, por supuesto), pero comenzará a espesarse después de unos minutos.
- Cubra y refrigere las sobras hasta por 1 semana. Vuelva a calentar en la estufa o en el microondas antes de servir nuevamente.
Los grados
- leche entera: La leche entera es mejor para la salsa más espesa. Puede usar 2% o menos de leche (o nada de leche), pero tenga cuidado de que la salsa no se espese tanto.
- Cerveza: Puedes usar tu favorito. Para ver La mejor cerveza para cerveza y salsa de queso en la publicación de arriba. Para una versión sin alcohol, use mi salsa picante de queso para nachos. Puedes comprobar la sazón en esta receta de salsa de queso.
- Queso: Recomiendo el queso cheddar en esta receta, pero puedes usar otro queso relativamente más duro como chili, gouda o colby. Evita los quesos muy blandos. Para obtener el mejor sabor y textura, ralla el queso con un rallador. El queso previamente rallado es más seco que el queso recién rallado. Si tiene queso extra, desmenuce un poco para decorar encima de la salsa para servir.
- Especia: Si desea agregar un poco de condimento, agregue un poco de salsa picante o pimienta de cayena después de que la salsa esté fuera del fuego. Experimente y agregue más si lo desea.
palabra clave: cerveza, salsa de queso de cerveza, queso cheddar, aperitivo
