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El sirope de caramelo es una delicia que me encanta preparar en vacaciones. O en cualquier momento realmente! Cuando se coloca en frascos pequeños con lindas etiquetas, es un gran regalo de comida.
¡Me encanta doblado en un pastel de crema de plátano, horneado en carmelita, vertido sobre un pastel de manzana fresco o simplemente sumergido en manzanas! ¡Encuentre una receta carmelita sin gluten y sin lácteos aquí pronto!
La salsa de caramelo también es otra cosa que quería recrear para que no tuviera lácteos ni azúcar refinada. ¡Esta salsa de caramelo es tan deliciosa como cualquiera que haya probado! Nunca adivinarías que no contiene lácteos. Es suave, rica y cremosa. Sin mencionar que es muy fácil de hacer. Me encanta el sabor del caramelo salado, así que siempre le agrego una buena pizca de sal.
¡Combinación de dulces y manzanas! Esta salsa estaba tan deliciosa en una tarta de manzana plana que hice este fin de semana. Como es un ingrediente necesario para muchas de mis cosas favoritas, ¡estoy feliz de tener este dulce en mi vida!
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Salsa de caramelo fácil sin lácteos {sin gluten, paleo}
¡Esta salsa simple es absolutamente deliciosa!
Porciones: 8 porciones (2 tazas)
Ingredientes
- 3/4 taza de grasa de leche de coco
- 1/2 taza de miel
- 1/4 taza de azúcar de coco
- 1/4-1/2 cucharadita de sal, dependiendo de lo salado que te guste, uso 1/2
- 2 cucharadas de manteca, manteca o manteca de palma (yo uso manteca)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Instrucciones
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Coloca una lata de leche de coco en la nevera durante al menos 4 horas. Esto permite que la grasa de la leche de coco se separe del líquido. Después de que se enfríe, mida 3/4 de taza de la parte sólida.
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Coloque la leche de coco, la miel, el azúcar de palma y la sal en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 10 minutos.
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Retire la mezcla del fuego y agregue el ghee y el extracto de vainilla. El caramelo tendrá un color oscuro pero se aclarará a medida que se enfríe. Póngalo en un frasco y póngalo en el refrigerador hasta que se enfríe. El caramelo se mantendrá en la nevera durante 1 semana. Mezclar bien antes de servir. ¡Gustar!
Notas de recetas
¡Últimamente he estado usando la crema de coco de Trader Joe’s con excelentes resultados! Asegúrate de usar mantequilla de palma si quieres que no contenga lácteos. Uso ghee porque soy sensible a la caseína y no contiene lactosa ni caseína.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Calorías: 133kcal
Receta adaptada de la despensa de Elana
