Esta semana me concentré en usar los restos de comida de algunos eventos de fin de semana. Estoy mejorando cada vez más en la creación de menos desperdicio, pero como sabe cualquiera que haya organizado una cena, ¡es menos estresante proporcionar que satisfacer! Esta receta también puede ser útil en Navidad, ya que es una excelente manera de usar la calabaza asada sobrante. ¡He incluido información sobre cómo hornear calabaza!
Me encanta la calabaza asada, se tritura perfectamente en masa agria o como base para una ensalada y es un excelente acompañamiento para cualquier tipo de mesa compartida. También puedes usar fácilmente las sobras del día siguiente en una ensalada, pero esta receta es para cuando quieras prepararla. ¿La forma más fácil de hacer esto? ¡Mezcla!
El queso de cabra marinado es el equilibrio perfecto de salado y salado con dulce de calabaza. Es una combinación dulce y salada deliciosa. También puede agregar tantas nueces picadas como desee, excluyendo los cacahuetes, lo que probablemente lo haría más parecido a la mantequilla de maní que, si bien es deliciosa, no es lo que estamos buscando.
Me encanta esta salsa con apio o zanahorias, galletas saladas y pan pita o para untar en mi tostada por la mañana. De hecho, es increíble untado en una tostada, puntuado con trozos de aguacate, luego cubierto con un huevo frito crujiente y algunas hierbas.
Para asar la calabaza: Cortar la calabaza en rodajas de 2-4 cm de grosor. Mezclar con aceite de oliva y balsámico y colocar en una sola capa en una sartén con unos dientes de ajo. Condimentar con sal y pimienta. Hornear durante 1 hora a 180°C o hasta que estén blandas y doradas. ¡La piel está bien!
Hacer 1 taza de salsa
Ingredientes
2.5 tazas de calabaza asada, sin piel (un poco más o un poco menos servirá).
1/3 taza de queso de cabra marinado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1/3 taza de hojas de albahaca (o cebollín)
Sal y pimienta para probar
indicaciones
Coloque la calabaza en el procesador de alimentos y procese durante 30 segundos, raspe los lados y agregue el aceite, el queso y las hierbas. Pulse para combinar, no importa si hay pequeños trozos de queso. sabor y condimento.
Atender.
S.S X
Para un consejo de servicio u otra interpretación de esta inmersión, vea esta publicación.
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