Un sencillo chapuzón en mousse de atún para las noches de fiesta: Ala Lemon
Ingredientes
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1
400 g / 14 oz de atún enlatado
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200 gramos
queso fresco (alrededor de ½ taza)
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El jugo de medio limón
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1 salsa
cebollino picado
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1
yema de huevo
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sal
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Pimienta
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pimentón (opcional)
indicaciones
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Forra un colador fino con papel de cocina cuadrado y colócalo encima de un bol.
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Vacía la lata de atún y pásala por un colador y déjala escurrir durante una o dos horas, pero no más porque quieres que conserve algo de humedad.
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Pasar el atún y el queso fresco a un bol y remover con un tenedor, hasta que no queden grumos de atún.
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Agregue el jugo de limón, las cebolletas y la yema de huevo. Sazone al gusto y mezcle nuevamente hasta que esté bien mezclado.
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Cubra con film transparente y coloque en el refrigerador hasta que se necesite.
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Retirar de la nevera unos 20 minutos antes de servir la salsa a temperatura ambiente.
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