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¡Salsa de arándanos casera clásica, simple y deliciosa! Aquí se explica cómo hacer salsa de arándanos desde cero. ¡Es demasiado fácil! Perfecto con Turquía.
¿Te gusta la salsa de arándanos? Mi padre no se cansa de las vacaciones. También se abastecerá de arándanos frescos cuando estén disponibles a fines de octubre y los congelará para comerlos durante todo el año.
Creo que está ansiosa por el Día de Acción de Gracias porque sabe que puede comer toda la salsa de arándanos que quiera con las rebanadas de pavo que le sobraron y los sándwiches de pavo.
Cuando se le acaben los arándanos congelados en mayo, comenzará a comprar las latas. Esconda las latas en un rincón remoto de la despensa y cómase usted mismo los arándanos enlatados. Sí, está un poco obsesionado.
Para mí fue un gusto adquirido. Cuando era niño, no podía entender por qué algo tan bellamente marrón no sabía como un relleno de pastel de bayas.
Los arándanos son amargos, muy ácidos y necesitan azúcar para equilibrar su acidez. Pero incluso con azúcar, aparece acidez estomacal. Como adulto, aprendí a amar la salsa de arándanos en todas sus formas, incluida la salsa de arándanos que ni siquiera tienes que cocinar.
La salsa de arándanos es perfecta con pavo para el Día de Acción de Gracias.
Los arándanos son absolutamente perfectos con el pavo. Algo así como limones y pollo. Algo sobre los sabores, están hechos el uno para el otro. Es por eso que la salsa es tan buena que puede untar el pavo sobre cualquier sándwich de pavo sobrante.
Lo que sigue es una receta simple y fácil de salsa de arándanos que puedes aderezar fácilmente con extras. Si tiene una forma favorita de hacer la suya, ¡háganoslo saber en los comentarios!
Cómo hacer salsa de arándanos
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receta de salsa de arándanos
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Rendimiento: la base de salsa de arándano rinde 2 1/4 tazas.
La receta requiere un vaso de agua. Puede sustituir fácilmente 1/2 taza de jugo de naranja por 1/2 taza de agua si desea aumentar la nota de naranja en la salsa (¡los arándanos y las naranjas combinan muy bien!)
También puede reducir el azúcar si lo desea. Comience con la mitad y agregue más si siente que lo necesita. Si usa menos azúcar, también reducirá la cantidad de agua añadida.
Ingredientes
- 1 taza (200 g) de azúcar
- 1 taza (250ml) de agua
- 4 tazas (paquete de 12 onzas) de arándanos frescos o congelados
- Opcional Pecanas, cáscara de naranja, pasas, grosellas, arándanos, canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica.
Método
1 enjuague de arándanos: Coloca los arándanos en un colador y lávalos. Recoja y deseche los arándanos dañados o magullados.
2 Hervir el agua con azúcar: Coloque el agua y el azúcar en una cacerola mediana a fuego alto y deje hervir. Revuelva para disolver el azúcar.
3 Agrega los arándanos, cocina hasta reventar: Añadir los arándanos a la sartén y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la mayoría de los arándanos se hayan reventado.
4 Agregue complementos si usa: Una vez que los arándanos estén reventados, puede dejar la salsa de arándanos como está o condimentarla con otros ingredientes. Nos gusta mezclar una pizca o dos de ralladura de naranja en media taza de nueces picadas.
A algunas personas les gusta agregar pasas o grosellas o incluso arándanos para agregar dulzura. También puedes añadir especias navideñas como canela, nuez moscada o pimienta de Jamaica. Si agrega condimentos, comience con una pizca de cada uno y agregue más a su gusto.
5 Deja que se enfríe: Retire la sartén del fuego. Deje que se enfríe completamente a temperatura ambiente y transfiéralo a un recipiente para congelar en el refrigerador. Tenga en cuenta que la salsa de arándanos continuará espesándose a medida que se enfríe.
