Salsa de alubias blancas con ajo y romero

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Invitamos a amigos y familiares con bastante frecuencia, y una cosa que he aprendido a lo largo de los años es que siempre es una buena idea comer algo mientras esperamos a los invitados cuando llegan. No solo es excelente para satisfacer el apetito de los invitados hambrientos, sino que también le da tiempo al cocinero para terminar de cocinar el resto de la comida.

Como no me gusta estropear mi apetito antes de servir una comida especial, por lo general me quedo con refrigerios ligeros y saludables como este riff de frijoles blancos en mi salsa favorita: hummus. A diferencia del hummus tradicional, esta salsa se elabora con canelones de alubias en lugar de garbanzos. Si no tiene frijoles canelones a la mano, todos los frijoles blancos como los frijoles blancos funcionarían bien.

Para darle sabor, el romero fragante y el ajo fresco se mezclan con jugo de limón y aceite de oliva. Cayenne da una buena patada, pero puedes omitirla para mantenerla completamente suave. Nos gusta servirlo con galletas saladas sin gluten Crunchmaster® Whole Grain Free para que podamos acomodar a cualquier persona con sensibilidad al gluten.

Consejo: ¡Esta salsa sabe aún mejor al día siguiente, así que ahorre tiempo y estrés y prepárela con anticipación! Cuando llegue el momento de que lleguen tus invitados, estarás un paso por delante del juego y te divertirás.

El tenedor no es necesario.