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La salsa cremosa de espinacas y alcachofas es el aperitivo perfecto. Hecho con muchas espinacas y alcachofas y sazonado con ajo y queso parmesano, es tan delicioso y fácil de hacer.
Cuando quieras algo cremoso y cursi, no puedes equivocarte con esta maravillosa salsa. La combinación de verduras, ajo, crema agria y parmesano es maravillosa.
También es una receta fácil. Una vez que haya descongelado las espinacas y picado las alcachofas, todo lo que necesita hacer es mezclar todo en un tazón, transferirlo a una bandeja para hornear y cocinar.
Los ingredientes que necesitarás
Solo necesitas unos pocos ingredientes simples para hacer esta sabrosa salsa de espinacas y alcachofas. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:
Corazones de alcachofas en escabeche: Yo uso las que están enlatadas en agua.
espinacas picadas congeladas: Aún no he intentado hacer esta receta con espinacas frescas.
cosas cremosas: Crema agria y mayonesa.
Ajo picado: Pique usted mismo o use las cosas que vienen en un frasco.
pimiento en trocitos: Una adición no tradicional, sin duda, pero me encanta el fútbol extra.
Queso parmesano rallado: Asegúrese de usar parmesano rallado, no rallado.
queso cheddar rallado: Para el sabor más fuerte, me gusta usar queso cheddar fuerte, o mejor aún, queso cheddar extra fuerte.
Cómo hacer salsa de alcachofas y espinacas
¡Es demasiado fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:
fuga las alcachofas y estrujarlas en un paño limpio para quitarles el agua. Cortar en trozos grandes
Descongelar Cocine las espinacas en el microondas, luego colóquelas en un colador y presione hacia abajo con una cuchara para eliminar el agua.
En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes juntos
transferir en un molde para pastel engrasado de 9 pulgadas y hornee hasta que estén doradas, aproximadamente 20 minutos a 350 °F.
A veces, en lugar de un molde para pastel, divido la mezcla entre dos bandejas para hornear más pequeñas, como se muestra en el video.
¿Puedo hacerlo sin mayonesa?
Sí. Si bien creo que la mayonesa hecha con aceite de aguacate es buena, puedes usar queso crema en lugar de mayonesa. Sin embargo, no sabrá bien. La mayonesa agrega no solo cremosidad sino también un gran sabor.
¿Puedo usar ingredientes bajos en grasa?
Si lo desea, puede usar crema agria baja en grasa y mayonesa baja en grasa en esta receta. No me gustaría reemplazar la crema agria con yogur griego, es demasiado picante. Y tampoco usaría queso bajo en grasa. Los quesos bajos en grasa no son muy buenos, en mi opinión.
Cómo sazonar la salsa de espinacas y alcachofas
Yo uso hojuelas de ajo y chile. Los pimientos rojos triturados no son tradicionales, pero me gusta el toque sutil que agregan a este plato.
Yo uso mucho ajo, una cucharada. Si no eres un gran fanático del ajo, considera usar solo 1 cucharadita.
Además de las especias, el parmesano es salado y muy sabroso, por lo que le da mucho sabor a este plato. Y es también la razón por la que no es necesario añadir sal a esta receta.
como servirte
Los platos clásicos son tostadas y galletas saladas. Pero tenemos varias opciones cetogénicas a nuestra disposición:
- Verduras en rodajas (me gustan los mini pimientos, las rodajas de pepino y los palitos de apio)
- Galletas de harina de almendras
- Chicharrones de cerdo (los caseros son los mejores, pero los comprados en la tienda también son buenos)
¿Qué hacer con las sobras?
Puede guardar las sobras de salsa de alcachofas y espinacas en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Caliéntelos suavemente, tapados, en el microondas al 50% de potencia. También puede congelar las sobras y descongelarlas durante la noche en el refrigerador.
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salsa de alcachofas
La salsa cremosa de espinacas y alcachofas es el aperitivo perfecto. Hecha con muchas espinacas y alcachofas y aromatizada con ajo y parmesano, es deliciosa y muy fácil de hacer.
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Raciones: 10 raciones Calorías: 232 kcal
INGREDIENTES
- 14 onzas de corazones de alcachofa, empacados en agua
- 10 onzas de espinacas picadas congeladas
- 3/4 taza de crema espesa (6 onzas)
- 3/4 taza (6 onzas) de mayonesa de aceite de aguacate
- 1 cucharada de ajo picado
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 6 cucharadas de queso parmesano rallado (1 oz)
- 1 taza de queso cheddar rallado, dividido (4 onzas)
INSTRUCCIONES
- Precaliente el horno a 350 grados Engrase ligeramente un molde para pastel de 9 pulgadas. También puede usar una bandeja cuadrada de 8 pulgadas o cualquier otra bandeja con una capacidad similar.
- Escurrir bien los corazones de alcachofas. Colóquelo sobre un paño de cocina limpio y escúrralo para eliminar la mayor cantidad de líquido posible (deberá enjuagar el paño de cocina cuando haya terminado). Córtalas en trozos grandes y reserva.
- Descongele las espinacas en el microondas. Lo puse en un recipiente apto para microondas, tapa y microondas durante 4 minutos. Coloque las espinacas descongeladas en un colador y presiónelas con el dorso de una cuchara grande para eliminar la mayor cantidad de agua posible.
- En un tazón grande, combine la crema espesa, la mayonesa, el ajo, las hojuelas de chile, el queso parmesano y 3 onzas de queso cheddar. Añadir las alcachofas picadas y las espinacas.
- Transfiera la mezcla a la bandeja para hornear preparada. Alise la parte superior con una espátula. Espolvorea con el queso cheddar restante.
- Cocine hasta que esté dorado y burbujeante, unos 20 minutos. Sirva con verduras recién cortadas, galletas de harina de almendras o galletas saladas.
LOS GRADOS
Guarde las sobras en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. También puede congelar las sobras y descongelarlas durante la noche en el refrigerador.
