Salsa César con Cruditas

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Durante el fin de semana del 4 de julio de 1924, un grupo de invitados inesperados llegó al restaurante Caesar’s Palace en Tijuana, México. Con poca comida, el dueño, César Cardini, preparó una ensalada con los ingredientes que tenía a mano. Hizo una salsa espesa con un huevo duro, aceite con sabor a ajo, jugo de limón, queso rallado y Worcestershire, que agregó un sabor a anchoa. Este aderezo tiene todos los sabores de la primera ensalada César, y la lechuga romana y las verduras frescas son buenos aderezos.

Rinde Sirve de 8 a 10 como snack.

Ingredientes

1. • 1 taza de mayonesa
   • 1/2 taza de crema agria
   • 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
   • 1 cucharada de jugo de limón fresco
   • 1 diente de ajo, prensado
   • 1 filete de anchoa, triturado
2. • Hojas pequeñas de lechuga romana
   • Surtido de verduras frescas

Preparación

1. 1. Mezcla los primeros 6 ingredientes en un tazón pequeño. Sazone la salsa con sal y pimienta.
2. 1. Servir con lechuga y verduras.