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Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 500 g de carne de cerdo picada
- 1 kg de carne picada
- 1 cucharada de albahaca seca
- 1 cucharada de romero seco
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharada de orégano
- 2 dientes de ajo, machacados
- 2 x 140 g de pasta de tomate
- 2 x 410g tomates Ardmona enlatados
- 2 cucharaditas de polvo de carne Massel*
- 1 copa de vino tinto de tu elección
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 latas de agua fría
- 1 pizca de sal * al gusto
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Picar finamente la cebolla y freírla en una sartén grande con aceite de oliva hasta que esté transparente y suave, pero no dorada.
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Luego agregue los 500 g de carne de cerdo molida y cocine hasta que se separe y quede suave. Use un tenedor para hacer esto, ya que esto eliminará todos los grumos.
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Una vez separados, añadir 1 kg de carne picada y repetir como con la carne picada de cerdo.
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Agregue las hierbas y cocine la carne hasta que se dore.
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Agregue el ajo (lo agrego ahora, para que no se queme y se agrie), agregue los 2 frascos de pasta de tomate. Cocine para eliminar cualquier sabor a harina.
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Agregue las dos latas de tomates a la carne y unas 2 latas de agua fría.
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Agregue las 2 cucharaditas de caldo de res en polvo, sal al gusto y 1 taza de vino tinto y cocine hasta que se reduzca a una salsa más espesa, aproximadamente 1 hora.
Los grados
Esta salsa puede tardar 1 hora o más en cocinarse, cuanto más tiempo la hiervas en la estufa, más rico se vuelve el sabor.
