Salsa blanca fácil (una olla)

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Receta de salsa blanca sureña a la antigua rápida y fácil hecha desde cero con ingredientes simples en la estufa en 15 minutos. Suave, rico, cremoso. También conocida como salsa de pimienta blanca, perejil pobre, salsa de aserradero e incluso salsa de leche.

Esta es una de esas recetas clásicas que necesitas en tu colección. Es sorprendentemente fácil de hacer y no tiene que sentirse intimidado por ello. ¿Buscas más recetas de salsa? Pruebe mi receta de salsa marrón casera (una olla) y salsa de salchicha fácil (una olla) y, por supuesto, estas galletas y salsa (una olla).

¿Qué es la bechamel?

Esta salsa se compone de un “roux”, que es la combinación de harina y grasa cocidas juntas. Luego se agrega leche para crear el espesor deseado. Es una receta sureña clásica que se usa para dar sabor y humedecer pollo frito, galletas saladas, bistec, papas y más.

¿Cómo preparar bechamel desde cero (salsa campestre)?

1. calentar la mantequilla– Hasta que se disuelva por completo.
2. Agrega harina Batir con la mantequilla hasta que se mezclen. Deja que se cocine y hierva durante 1-2 minutos.
3. agregar la leche– Agregue la leche, sin dejar de batir hasta que la mezcla esté espesa y suave.
4. ¡Gustar! Retire del fuego y mezcle con sal y pimienta.

¿Qué acompañar con la receta de bechamel casera?

filete de pollo fritoCon perejil es una clásica combinación sureña.

También puedes verter galletas. Intente poner galletas saladas, galletas saladas de queso cheddar o galletas saladas de suero de leche.

Ningúnguarniciones exclusivasPueden ser hojaldres salados, huevos, tortillas, sémola, papas para el desayuno o incluso estas papas al horno (una sartén) y puré de papas cremoso (una sartén).

variaciones

Agregue grasa de tocino u otras gotas de carne.– Sustituya la mantequilla por tocino o pavo para darle sabor.

salchicha blanca– Agregue la salchicha molida cocida para un relleno adicional.

Agregar hierbas y especias Ya no será una versión clásica, pero tendrá más sabor. Intente agregar coberturas italianas, cajún o mexicanas. También puede agregar hierbas frescas picadas como eneldo fresco, perejil, orégano o hinojo.

agrega el queso– Como queso cheddar rallado, colby jack o incluso queso crema o queso de cabra para una salsa más espesa e incluso más decadente.

hazlo picante– Agregue hojuelas de chile, salsa picante para darle un toque especial.

añadir las verduras– Como cebollas picadas o champiñones para darle sabor.

consejos y tecnicas

¿Se puede hacer la salsa sin harina? Puedes usar maicena en polvo o pasta de arrurruz, pero no lo recomiendo ya que el sabor y la apariencia son diferentes. Yo prefiero usar harina.

¿Se puede sustituir la leche por agua en la salsa? No, no puedes reemplazarlo. El sabor y la textura se apagarán. Además, el agua no agrega riqueza ni sabor al plato en general. Necesita grasa de leche para obtener el mejor sabor posible.

¿Cómo espesar la salsa? Deje cocinar hasta que el exceso de líquido se reduzca/evapore. ¡No agregue más harina o maicena!

¿Cómo preparar una salsa más fina? Solo agrega más leche.

El montaje constante es importante– Esto evita que se formen grumos en la salsa para una textura suave como la seda.

¿Qué tipo de harina usar? En esta receta utilizo harina para todo uso, pero también se puede utilizar harina sin gluten. Se puede usar harina integral, pero cambia drásticamente en color y sabor.

¿Qué leche usar? Un alto contenido de grasa es crucial para que la mitad a la mitad, la crema espesa, la leche entera o una combinación de algunos de estos juntos den los mejores resultados. La leche vegana no láctea también puede funcionar bien, como la leche de almendras sin azúcar, la leche de coco o incluso la leche de avena. Sin embargo, el sabor cambia según la elección de la leche.

¿Cómo conservar la bechamel? ¿Puedes congelar?Puede guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. No recomiendo congelarlo porque no se descongela bien, haciendo que cambie de textura y textura.

La adición gradual de leche es importante.– Esto también ayuda a prevenir grumos para crear una textura suave.

Haz las instrucciones con anticipación. Lo mejor es servir esta salsa inmediatamente, ya que se espesará con el tiempo a medida que se enfríe. Puedes hacer esto con un día de anticipación y guardarlo en el refrigerador. Cuando esté listo para servir, sirva en la estufa con un poco de leche.

Use una sartén o sartén antiadherentePorque esto evita que se pegue y se queme.

No quemes el “roux” – Esta es la mezcla de mantequilla y harina. Si se quema, el color y el sabor en general cambiarán por completo. No hay forma de arreglar el roux agotado y tendrá que empezar de nuevo.

más placas laterales

• Arroz pilaf fácil (una olla)
• Camote Hasselback (una sartén)
• Zanahorias con miel (una olla)
• Salsa de brócoli y queso
• Champiñones al ajillo (una olla)

Prensa

Una cacerola con salsa blanca (salsa campestre)

Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 10 minutos

Receta de salsa blanca sureña a la antigua rápida y fácil hecha desde cero con ingredientes simples en la estufa en 15 minutos. Suave, rico, cremoso.

Raciones: 6 personas Plato: Guarnición Cocina: Americana Palabra clave: sencilla salsa blanca casera del campo Calorías: 115 kcal Autor: Abeer

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 2 tazas de leche entera
• 1 cucharadita de sal al gusto
• 1/2 cucharadita de pimienta negra al gusto

Instrucciones

1. Caliente la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio.

2. Agregue la harina y bata hasta que se mezcle. Deje que se cocine y hierva durante 1-2 minutos, pero tenga cuidado y no deje que se queme y se dore.

3. Añadir la leche poco a poco, revolviendo constantemente.

4. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la mezcla esté espesa y suave.

5. Retire del fuego y mezcle con sal y pimienta. ¡Gustar!

Notas de recetas

• Lea todos mis consejos arriba.
• Sabe mejor cuando se sirve de inmediato, pero las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días y recalentar en la estufa. Deberá agregar más leche para diluir nuevamente.

Información nutricional Un bote Salsa blanca (salsa campestre) Cantidad por ración calorías 115 calorías de grasa 72 % Valor diario * gordo 8g12% 5 g de grasa saturada25% Colesterol 23 mg8% Sodio 473 mgvientos% Potasio 107 mg3% carbohidratos 7gDos% 1g de fibra4% 4 g de azúcar4% Proteína 3g6% vitamina a 309UI6% Fútbol 94mg9% Hierro 1 mg6% * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

¡Buena comida a todos!