salsa blanca casera

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el interior Pinterest. 😉

¡Aprender a hacer salsa blanca es más fácil de lo que piensas, y no se necesitan gotas de olla ni brebajes comprados en la tienda! Hecha con un simple roux y terminada con una combinación perfecta de ingredientes, esta salsa blanca espesa y cremosa es justo lo que necesita para puré de papas, galletas saladas o bistec frito.

¿Qué hace que esta receta sea tan buena?

• Esta salsa blanca es tan fácil de hacer y una vez que tengas la receta, te prometo que querrás servir la salsa con todo. Es rico, espeso y cremoso, con la combinación perfecta de especias y condimentos para combinarlo todo.
• A diferencia de una salsa de tocino o salsa de pollo o salsa de jamón o salsa marrón, La salsa blanca no comienza con caldo de res o grasa de res. La base es un roux simple hecho de mantequilla derretida y harina para todo uso. La cremosidad proviene de un toque de espuma de leche en el roux y se hierve a fuego lento hasta que espese.
• Puede preparar la salsa con anticipación o simplemente dejar que se enfríe y guardar las sobras durante uno o dos días. Para recalentar, caliente en una sartén a fuego medio-bajo y agregue un poco de leche lo suficiente para diluir. No recomiendo congelar, la consistencia no será la correcta después de descongelar.

ingredientes principales

Manteca – Para una salsa blanca vegana o sin lácteos, comience su roux con mantequilla vegana o sin lactosa.

Harina – La harina es el espesante en esta receta de salsa. Si no tiene gluten, use harina de trigo sin gluten aquí.

Especia – Tiene control total sobre el tipo de condimento y la cantidad que usa de cada uno. La pimienta negra es un alimento básico en la mayoría de las recetas de salsa blanca, pero también he usado tomillo seco y pimienta de cayena para agregar sabor. Sin embargo, ¡puedes quedarte con una simple salsa de sal y pimienta!

consejo del chef

• Para llevar tu salsa blanca al siguiente nivel, Dore un poco de salchicha para el desayuno en una sartén grande y agréguela a la salsa después de agregar la leche.. Deje que todo hierva durante unos minutos, luego sirva sobre las galletas hojaldradas.
• Poco a poco agregue la leche, mezclando bien entre cada adición. para evitar grumos en la salsa. Si agrega toda la leche de una vez, el roux tampoco se incorporará.
• Para una salsa bechamel con un poco más de especias, aumente la cantidad de pimienta negra y/o cayena que agrega. ¡Solo tenga cuidado, demasiado perderá el sabor de la salsa y no podrá quitar los ingredientes!
• Para una salsa más espesa o más delgada, ajustar el tiempo de cocción de la salsa. Se volverá más denso cuanto más tiempo esté en el fuego. Asegúrate de batirlo periódicamente para que no se pegue ni se queme.

Más recetas navideñas que sé que te encantarán

Oye, has llegado hasta aquí, ¡así que ahora somos prácticamente mejores amigos! Si haces esta receta, me encantaría que hicieras una revisión rápida y una calificación de ★ estrellas a continuación. ¡Asegúrate de seguirme en Instagram, Pinterest, TikTok y Facebook también!

salsa blanca casera

Preparación: 10 minutos

Cocción: 10 minutos.

Total: 20 minutos

¡Aprender a hacer salsa blanca es más fácil de lo que piensas, y no se necesitan gotas de olla ni brebajes comprados en la tienda! Hecha con un simple roux y terminada con una combinación perfecta de ingredientes, esta salsa blanca espesa y cremosa es justo lo que necesita para puré de papas, galletas saladas o bistec frito.

Instrucciones

• Caliente una sartén mediana a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue la mantequilla y caliente hasta que se derrita, girando la sartén de vez en cuando para batir la mantequilla.

• Cuando la mantequilla se derrita y burbujee, agregue lentamente la harina, el tomillo, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena hasta que se forme un roux. Cocine el roux durante 2 minutos.

• Después de 2 minutos, agregue lentamente 2 cucharadas de leche. Batir continuamente hasta que la mezcla esté completamente suave antes de agregar más leche. Continúe agregando leche en incrementos de 2 cucharadas hasta que se incorporen 2 tazas completas.

• Reduzca el fuego a bajo y hierva la salsa en una cacerola, revolviendo ocasionalmente, durante 5-6 minutos o hasta que espese. Pruebe y sazone con coberturas adicionales, si lo desea. Servir caliente.

grados

• Leche: Cualquier leche funcionará aquí, pero para la salsa blanca más cremosa, use leche entera. Si usa una alternativa a la leche, asegúrese de que sea sin azúcar y sin azúcar, de lo contrario perderá el sabor de la salsa.
• Hazlo sin lácteos/vegano: Use mantequilla sin lácteos y leche sin lácteos sin azúcar.
• Prepáralo sin gluten: Usa harina de trigo sin gluten.

La receta hace alrededor de 8 porciones. El número real de porciones dependerá del tamaño de la porción que prefiera. Los datos nutricionales que se muestran son pautas generales y reflejan información para 1 porción con los ingredientes enumerados. Las macros reales pueden variar ligeramente según las marcas específicas y los tipos de ingredientes utilizados. Para determinar el peso de una porción, prepare la receta de acuerdo con las instrucciones. Pese la receta terminada y divida el peso de la receta terminada (sin incluir el peso del recipiente en el que se encuentra la comida) entre 8. El resultado será el peso de una porción.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porción Calorías: 205 kcal (10 %) Carbohidratos: 12 g (4 %) Proteína: 5 g (10 %) Grasa: 16 g (25 %) Grasa saturada: 10 g (63 %) Grasa poliinsaturada: 1 g Grasas monoinsaturadas: 4 g Grasas trans: 1 g Colesterol: 43 mg (14 %) Sodio: 735 mg (32 %) Potasio: 177 mg (5 %) Fibra: 1 g (4 %) Azúcar: 6 g (7 %) ) ) Vitamina A: 566 UI (11 %) Vitamina C: 1 mg (1 %) Calcio: 145 mg (15 %) Hierro: 1 mg (6 %) Carbohidratos netos: 11 g

El número total de porciones que se muestra es aproximado. El número real de porciones dependerá del tamaño de la porción que prefiera.

Los datos nutricionales que se muestran son pautas generales y reflejan la información de 1 porción con los ingredientes enumerados, sin incluir los ingredientes opcionales. Las macros reales pueden variar ligeramente según las marcas específicas y los tipos de ingredientes utilizados.

Para determinar el peso de una porción, prepare la receta de acuerdo con las instrucciones. Pese la receta terminada y divida el peso de la receta terminada (excluyendo el peso del recipiente en el que se encuentra la comida) por el número deseado de porciones. El resultado será el peso de una porción.

¿Hiciste esta receta?

Etiqueta a @40aventais en las redes sociales y asegúrate de comentar en la publicación del blog.