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Esta Salsa Barbacoa de Fresa Paleo es dulce y picante, y es un compañero perfecto para el jugoso pollo asado con hueso. Asegúrese de hacer otro lote de esta salsa BBQ paleo para colocar en el congelador para una cena rápida y fácil de una semana.
Algunos fines de semana, llevábamos a casa casi diez libras de fresas después de nuestro primer viaje a nuestra granja local favorita. Eché un poco en el congelador para hacer batidos y (con suerte) un lote de mermelada de finales de verano (¡si duran tanto!). Arrojé un poco a las ensaladas, mientras que otros puñados fueron a parar a nuestras glotonas bocas. Sin embargo… persistieron. Así que terminé haciendo un lote de esta dulce y picante salsa barbacoa de fresa. Esta receta es suficiente para dos comidas, así que engrasé ligeramente todos esos trozos de pollo con el hueso y los cubrí con estragón fresco de la huerta. Una comida verdaderamente perfecta de finales de primavera/principios de verano. Casiano, alias el comedor más quisquilloso de todos los tiempos, comió hasta el último bocado de su cena. Una señal segura de una cena de pollo ganadora. Sígueme en Instagram para ver lo que hice con el resto.
Notas de receta de salsa barbacoa de fresa
yo amor Barbacoa, pero no me gustan las recetas azucaradas que saturan Google. Sin odio, pero Sugar y yo no nos llevamos bien. Así que me inspiré en mi salsa de barbacoa paleo favorita. Esta salsa barbacoa de fresa no tiene azúcar, es casi paleo y es perfecta. Casi digo paleo porque contiene salsa Worcestershire. Aunque me encanta la paleo y suelo seguir la dieta (tengo entre 70 y 30 años), no soy la paleo perfecta. Si tú tampoco lo eres, esta salsa te encantará. Si tu Nosotros estamoses muy fácil hacer una salsa compatible con Worcestershire por ti mismo.
Esta salsa barbacoa de fresa es dulce y picante y muy fácil de hacer. No necesitas un equipo de cocina sofisticado, aunque una licuadora es útil si quieres que la salsa quede súper suave. Se tarda unos 30 minutos en hacerlo. Adelante, duplícalo y pon la mitad en el congelador. Se mantiene bien durante unos dos meses y su barriga te lo agradecerá en agosto.
Maneras de usar la Salsa Barbacoa de Fresa:
Pollo a la parrilla con hueso cubierto con estragón (receta a continuación)
Cubierto con cerdo desmenuzado para sándwiches de cerdo de temporada
Como salsa para focaccia con patatas en rodajas finas, gorgonzola y rúcula
Como aderezo para hamburguesas, filetes de pollo o alitas
En paquete con sobras de pollo, lechuga y tomate
Salsa Barbacoa De Fresas
Esta Salsa Barbacoa de Fresa es dulce y picante, y es un compañero perfecto para un suculento pollo a la parrilla. Para mis amigos vegetarianos, pruébalo como base de pizza con patatas nuevas en rodajas finas, gorgonzola y rúcula.
Curso: condimento, salsa
Cocina: americana, sin gluten, paleo
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 8
Calorías: 180kcal
Ingredientes
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2 cucharadas de mantequilla
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4c. fresas frescas, peladas y partidas por la mitad
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1 lata de tomate picado
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1/2 taza vinagre balsámico
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2 cucharadas de pasta de tomate
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2 cucharadas de miel
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2 cucharadas de salsa Worcestershire, ver notas
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1 cucharadita de sal marina
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1/2 cucharadita de pimienta recién molida
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
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En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio-alto hasta que se abra. Agregue las fresas y los tomates picados a la mantequilla y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las fresas estén tiernas y comiencen a rajarse, de 10 a 12 minutos. Sabrás que está listo cuando puedas machacar fácilmente una de las fresas con el dorso de una cuchara de madera.
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Raspe las frutas y los tomates en la licuadora y mezcle hasta que quede súper suave.
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Regrese las frutas y los tomates a la sartén y agregue el vinagre balsámico, la pasta de tomate, la miel, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Lleve los ingredientes a ebullición, luego reduzca a fuego lento a fuego medio-bajo. Deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que su volumen se reduzca en aproximadamente un tercio y el perfil de sabor sea dulce y picante y no avinagrado, de 15 a 20 minutos. Pruebe a menudo y agregue más sal y pimienta según sea necesario.
Los grados
Use salsa Worcestershire casera sin soya para hacer que este producto sea completamente paleo.
Información nutricional
Calorías: 180 kcal (9%)
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