Salsa Barbacoa De Cerezas Casera Fácil + RECETA EN VIDEO

Esta sencilla salsa barbacoa casera de cerezas está hecha con cerezas frescas o congeladas y combina perfectamente con pollo o cerdo. ¡Haga un lote grande y guárdelo en el refrigerador o congelador durante todo el verano! Incluye como vídeo receta

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Sé que suena un poco ridículo, pero creo que mi amor por las cerezas frescas de verano comenzó el verano pasado. Son muy caros y no abundan por aquí, así que son algo de lo que nunca hemos tenido mucho.

Pero desde que comencé a cocinar y hornear (¡y comer!) más y más, ¡he aprendido que no hay nada como las cerezas frescas!

¿Estás buscando inspiración para una receta? Prueba este Berry Cherry Crisp (¡uno de mis favoritos de todos los tiempos!) o este Black Forest Cake.

El verano pasado decidí abastecerme de frutas de verano que pudiera tener en mis manos y congelarlas para disfrutarlas durante todo el invierno. A menudo hago esto con las fresas que recojo (¡con suerte de nuestro huerto este año!), pero este invierno uno de nuestros congeladores estaba lleno de arándanos, cerezas, fresas, saskatoon y ruibarbo (es decir, las cosas buenas).

Usualmente lo que pasa es que en mayo me doy cuenta que no comí ni la mitad de lo que ahorré y luego terminé tratando de usarlo. ¡Ese fue el caso con esta salsa barbacoa de cereza!

Lo mejor de todo es que he probado algunas recetas de verano geniales durante los últimos meses usando mi alijo, y esto es solo el comienzo. ¡Me encantaría saber cuáles son tus formas favoritas de comer cerezas! ¿Los agregas a la cocina? ¿Platos salados? ¿salsas? ¿sacudidas?

¡Advertir! Estoy seguro de que voy a ahorrar mucho más este verano. De hecho, es posible que deba comprar otro congelador 😉

¡Mira lo fácil que es hacerlo!

Salsa Barbacoa De Cerezas Casera Fácil + RECETA EN VIDEO

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Porciones: 1.5-2 tazas

Ingredientes

2 tazas de cerezas frescas o congeladas, sin hueso
2/3 taza + 1 cucharada de agua
1/2 taza de azúcar moreno
3 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de ajo picado
1/4 cucharadita de sal
1 pizca de hojuelas de pimiento rojo (¡1/4 de cucharadita si te gusta picante!)
1 cucharada de maicena

Instrucciones

En una cacerola mediana, combine las cerezas, 2/3 de taza de agua, azúcar morena, vinagre, pasta de tomate, ajo, sal y pimienta.
Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca a fuego medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que las cerezas estén tiernas y la mezcla se reduzca ligeramente.
Con una licuadora de inmersión (o un procesador de alimentos normal o una licuadora si tiene una que procese líquidos calientes, asegúrese de comprobarlo), haga puré de cerezas en la sartén. Filtre a través de un tamiz de malla fina para eliminar las pieles restantes, si lo desea.
Regrese la salsa a la sartén y cocine a fuego medio. Combine 1 cucharada de agua y maicena. Poco a poco mezcle con la salsa, espesando hasta que alcance la consistencia deseada.
Enfríe a temperatura ambiente y refrigere por hasta 2-3 semanas.

2925/02/03