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¡Es la temporada de barbacoa, así que es natural (y) que haga mi propia salsa de barbacoa casera! Esta salsa de barbacoa dulce, ahumada y picante se prepara en solo unos minutos y llevará su asado de verano a nuevas alturas de delicadeza. Si bien hacer su propia salsa barbacoa no es mucho más barato que comprar una salsa embotellada, me encanta por su rico y profundo sabor, el hecho de que puedo pedirla en lugar de tener otra botella de salsa usada a medio colgar. en mi nevera, y porque tengo el control.
Salsa barbacoa casera sin salsa de tomate
¿Por qué casero?
Tengo un problema crónico de envejecimiento. Tiendo a tener muchas botellas de condimentos en la mitad de mi refrigerador, así que cuando puedo hacer salsa casera con alimentos básicos, lo hago. No siempre es más barato, pero el hecho de que pueda usar lo que ya tengo a mano en lugar de comprar algo nuevo es una ventaja. Además, no hay espesantes, emulsionantes o edulcorantes misteriosos en esta versión.
¿Puedes congelar esta salsa barbacoa casera?
Por cierto, hice un lote muy pequeño (poco más de una taza) para que no sobraran demasiados, pero si dejas uno, ¡esta salsa de barbacoa casera se congela muy bien! Empáquelo en cualquier recipiente apto para congelador (un recipiente Ziploc Ziploc, una bolsa para congelar o incluso en porciones en una bandeja de cubitos de hielo), etiquételo y congélelo. Debería estar bien durante al menos unos meses en el congelador.
Cómo utilizar la salsa barbacoa casera
Si eres fanático de la salsa barbacoa, sabes lo versátil que es esta salsa. Si solo has comido carne a la parrilla, ¡te lo estás perdiendo! Estas son algunas de mis otras formas favoritas de usar salsa barbacoa:
¿Puedo reducir el azúcar?
La salsa barbacoa es, por naturaleza, una salsa dulce. El azúcar de esta receta (tanto el azúcar moreno como la melaza) se utiliza para endulzar la salsa, equilibrar la acidez y crear un aderezo ligero. La cantidad de azúcar que se indica en la receta a continuación está equilibrada para mi gusto, pero siempre puede probar con un contenido de azúcar más bajo para ver si es aceptable para usted. O busque en Google una salsa de barbacoa baja en azúcar para encontrar una receta que ya haya sido diseñada específicamente para equilibrar con un contenido de azúcar más bajo.
salsa barbacoa casera
¡Esta salsa de barbacoa casera dulce, picante y rica toma solo unos minutos para prepararse, no usa salsa de tomate embotellada y es excelente para algo más que solo asar a la parrilla!
Beth: bytes de presupuesto
Porciones: 4 1/4 tazas cada una
- 8 onzas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de melaza*
- 1/2 cucharada de Dijon
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- pimienta recién molida (alrededor de 10 manivelas de un molinillo de pimienta)
- Sal a gusto
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Mezcle todos los ingredientes, excepto la sal, en una cacerola pequeña. Revuelva y caliente a fuego medio, hasta que hierva.
-
Lleve la salsa a ebullición y cocine, revolviendo constantemente, durante cinco minutos. Pruebe la salsa y agregue sal según sea necesario (no agregué ninguna).
* No delicioso con mango negro. Usé melaza de la abuela, que es una melaza ligera y sin azufre.
Calorías: 83,93 kcal ・ Carbohidratos: 19,78 g ・ Proteína: 1,23 g ・ Grasa: 0,25 g ・ Sodio: 521,93 mg ・ Fibra: 1,28 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
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