salsa barbacoa casera

Esta robusta salsa de barbacoa casera es fácil de hacer y gotea con sabores audaces. ¡Úntelo sobre costillas, pollo y todos sus favoritos de barbacoa!

El ejercicio es como la versión fitness del infierno donde pagas todos tus pecados calóricos y no tienes una relación personal cercana con las carnes magras y las verduras. Nunca he visto a un maestro de barbacoa flaco, ¿verdad? Son prácticamente paganos del fitness que aman el sabor.

Bueno, si planea empacar o sudar, asegúrese de que valga la pena. No puedes equivocarte con esta salsa de barbacoa casera increíblemente gruesa que es perfecta para untar todas tus carnes y verduras a la parrilla favoritas.

salsa barbacoa casera

Mi receta de salsa de barbacoa casera es bastante asertiva con dosis agresivas de vinagre de sidra de manzana, cucharadas de pimienta negra, azúcar morena y suficiente melaza para profundizar el sabor sin ser abrumador. Describiría el nivel de calor como medio, que se puede ajustar fácilmente agregando más o menos pimienta de cayena. El calor juega muy bien con la dulzura del azúcar moreno y la melaza.

Si bien me gusta mucho la receta de la salsa de barbacoa tal y como está escrita, es una gran receta para personalizar a su gusto. Déjame explicarte cómo.

Cómo hacer salsa barbacoa

Cualquier buena salsa barbacoa necesita una base de tomate, acidez, dulzura, un poco de condimento y sal. La salsa de tomate es una gran base de tomate, es suave como la seda, agrega un gran sabor y ya ha incorporado dulzura. El azúcar moreno y la melaza también agregan dulzura a la salsa. Si le gusta una salsa menos dulce, no dude en restar un poco de azúcar moreno de la receta. Del mismo modo, si le gustan los sabores muy profundos como los que se encuentran en la salsa barbacoa de Sweet Baby Ray, agregue más melaza. La melaza también se puede eliminar si le gusta una salsa de sabor más ligero.

La acidez generalmente se agrega no solo de la base de tomate, sino también del vinagre. El vinagre de sidra de manzana es mi favorito para usar en salsas de barbacoa, pero siéntete libre de experimentar con otros como el vinagre de vino tinto. Puede llevar el sabor aún más lejos con condimentos y especias. Me gusta el pimentón ahumado porque el humo lleva a la salsa, aunque algunas recetas usan humo líquido. Sin embargo, creo que un cierto nivel de especias es esencial para neutralizar la dulzura. La pimienta de Cayena es mi elección, pero los jalapeños, los serranos y los habaneros se pueden usar para cambiar el nivel de picor general.

Finalmente, necesitas sal para resaltar los sabores. Esto se puede hacer simplemente salando la salsa, pero agregar un sabor sabroso como Worchestershire o incluso salsa de soya puede aportar una capa adicional de sabor al agregar sal también. Al final, todo lo que tienes que hacer es tener en cuenta estas ideas mientras mezclas y combinas tus ingredientes favoritos para extraer los sabores que más te gustan.

Necesitas cocinar salsa barbacoa.

Sí, cualquier salsa de barbacoa casera sabrá mejor cuando se cocina. Simplemente hierva durante unos minutos en la estufa. Si no lo cocina, la salsa será áspera y los sabores no se mezclarán como todos los demás. Simmeringe disolverá el azúcar moreno en la salsa barbacoa y unirá todos los sabores.

Cómo almacenar la salsa barbacoa

La salsa de barbacoa casera debe sellarse y almacenarse en el refrigerador hasta que se use. Recomiendo usar frascos de vidrio, pero también puedes comprar botellas de salsa si lo prefieres. También es mejor guardar la salsa en el refrigerador durante la noche antes de usarla. Si bien sabe muy bien recién salido de la sartén, guardarlo en el refrigerador durante la noche permitirá que los sabores se mezclen y el sabor evolucione significativamente.

cuanto dura la salsa barbacoa

La salsa barbacoa suele durar meses en la nevera. El azúcar y la acidez de la salsa actúan como conservantes y ayudan a mantener la integridad de la salsa. Siempre asegúrese de usar ingredientes frescos y recipientes de almacenamiento limpios. La fecha de caducidad exacta varía según los ingredientes que se utilicen, especialmente si se incorporan productos frescos.

Que usar salsa barbacoa

Esta salsa barbacoa casera es perfecta para untar costillas a la parrilla, costillas campesinas, costillas asadas y por supuesto también mis tradicionales costillas 3-2-1. Sin embargo, no limite su parrillada solo a las costillas. Pinte un poco sobre el pollo a la parrilla o agregue una cucharada al cerdo desmenuzado.

Finalmente, esta salsa no es solo para la comida de la cocina tradicional. Úselo para sazonar mi ensalada de pollo a la barbacoa, camote cargado o incluso una pizza de barbacoa saludable. ¡Las posibilidades sólo están limitadas por su imaginación!

salsa barbacoa casera

Esta robusta salsa de barbacoa casera es fácil de hacer y gotea con sabores audaces. ¡Úntelo sobre costillas, pollo y todos sus favoritos de barbacoa!

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 15 minutos

Curso: condimento

Cocina americana

Palabras clave: barbacoa, barbacoa, condimento, casero, salsa

Porciones: 22

Calorías: 71

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de salsa de tomate

• 1 taza de azúcar moreno

• 3/4 taza de vinagre de sidra de manzana

• 1/4 taza de melaza

• 2 cucharadas de salsa Worcestershire

• 2 cucharadas de mostaza seca

• 2 cucharaditas de pimentón ahumado (el regular se puede sustituir si es necesario)

• 2 cucharaditas de pimienta negra

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimienta de cayena

Instrucciones

• Combine todos los ingredientes en una cacerola, revuelva para combinar y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

• Deje enfriar un poco, vierta la salsa barbacoa en el frasco de vidrio, cubra con la tapa y refrigere durante la noche para permitir que los aromas se derritan.

Los grados

Si tiene prisa, puede disfrutar de esta salsa BBQ de inmediato en lugar de dejarla en el refrigerador durante la noche; sin embargo, sabrá mejor en CUALQUIER receta de salsa BBQ que encuentre durante la noche. ¡ESTA SALSA DE BARBACOA se vería genial en mi receta de pastel de carne a la barbacoa!

*Las calorías enumeradas son una estimación aproximada y no se puede asumir la precisión.

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