Gracias por las amables respuestas a la publicación de lectura del fin de semana del domingo. En el espíritu de esta publicación, un espíritu R&R, esta publicación será breve y dulce, para que pueda volver a ella fácilmente. Y después de todo, ¿cuánto necesitas decir realmente sobre un aderezo realmente excepcional?
Esta salsa es un híbrido de dos favoritos: la salsa balsámica de tahini que publiqué aquí hace años y la mostaza de arce. tableros de potencia (que puedes encontrar en esta receta). Parece el primero gracias a, bueno, balsámico y tahini. Al igual que el anterior, tiene un toque de dulzura (esta vez usé un dátil sin hueso para ese mágico sabor a caramelo, pero si bates en lugar de licuar, puedes usar jarabe de arce) y un poco de mostaza Dijon.
Es lo mejor de ambos mundos, en otras palabras, y últimamente lo he estado llamando mi “vestido” por razones obvias. A menudo paso por estas etapas con una nueva salsa o salsa favorita; por un tiempo fue esta vinagreta dulce de Dijon y durante meses fue la salsa yum. Estoy más que feliz de disfrutar esta ola actual de drogas mientras dure.
Salsa Balsámica Dijon Tahini
Autor –
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Rendimiento: 1 -1 1/4 tazas
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4 cucharadas de tahini
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1/2 taza + 2 cucharadas de agua
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1/4 taza de vinagre balsámico
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1 diente de ajo o una pizca de ajo en polvo
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2 cucharaditas de mostaza Dijon
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1 dátil grande sin hueso o 2 cucharaditas de jarabe de arce
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1/4-1/2 cucharadita de sal al gusto
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Pimienta negra recién molida al gusto
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Mezcle todos los ingredientes en una licuadora potente hasta que quede suave. Alternativamente, puede mezclar los ingredientes hasta que quede suave (si lo hace, use jarabe en lugar de dátil). El aderezo dura hasta 5 días en un recipiente hermético en el refrigerador.
“Todo” incluye usar aderezo en ensaladas, verter en tazones y mojar rebanadas de vegetales como refrigerio. Otro uso favorito ha sido aderezar un tazón de verduras, verduras y frijoles y luego almacenar toda la mezcla en una bolsa o envoltorio de pita integral. Es uno de mis almuerzos fáciles favoritos para los meses de verano: un punto medio perfecto entre un sándwich y una ensalada.
Si lo pruebas, espero que sea, si no un topping, algo tan versátil para ti como lo fue para mí. Feliz martes y mucho más.
xo
