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Gracias por sus amables respuestas a la publicación de lectura del fin de semana del domingo. En el espíritu de esta publicación, un espíritu R&R, esta publicación será corta y dulce, para que pueda retomarla fácilmente. Y después de todo, ¿qué hay que decir sobre un vendaje realmente genial?
Esta salsa es un híbrido de dos favoritos: la salsa balsámica de tahini que publiqué aquí hace años y la mostaza de arce. tableros electricos (que puedes encontrar en esta receta). Parece el primero gracias a, bueno, balsámico y tahini. Al igual que el anterior, tiene un toque de dulzura (esta vez usé un dátil deshuesado para ese mágico sabor a caramelo, pero si bates en lugar de licuar, puedes usar jarabe de arce) y un poco de mostaza Dijon.
Es lo mejor de ambos mundos, en otras palabras, y últimamente lo he estado llamando mi “disfraz” por razones obvias. A menudo paso por estas etapas con una nueva salsa o salsa favorita; Durante un tiempo fue esta dulce vinagreta de Dijon y durante meses ha sido una salsa deliciosa. Estoy más que feliz de liderar esta ola actual de drogas mientras dure.
Salsa Balsámica Dijon Tahini
Autor –
Tiempo de cocción: 5 minutos.
Tiempo total: 5 minutos
Rendimiento: 1 -1 1/4 tazas
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4 cucharadas de tahini
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1/2 taza + 2 cucharadas de agua
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1/4 taza de vinagre balsámico
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1 diente de ajo pequeño o una pizca de ajo en polvo
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2 cucharaditas de mostaza Dijon
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1 dátil grande sin hueso o 2 cucharaditas de jarabe de arce
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1/4-1/2 cucharadita de sal al gusto
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Pimienta negra recién molida al gusto
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Mezcle todos los ingredientes en una licuadora potente hasta que quede suave. Alternativamente, puede batir los ingredientes hasta que quede suave (si lo hace, use jarabe en lugar de la fecha). El aderezo se almacenará hasta por 5 días en un recipiente hermético en el refrigerador.
“Todo” incluye usar aderezos en ensaladas, verter en tazones y mojar rebanadas de vegetales para picar. Otro uso favorito fue aderezar un tazón de verduras y frijoles, y luego poner toda la mezcla en una bolsa o envoltorio de pita integral. Es uno de mis almuerzos fáciles favoritos para los meses de verano: un punto medio perfecto entre un sándwich y una ensalada.
Si lo pruebas, espero que sea, si no un acompañamiento, tan versátil para ti como lo fue para mí. Buen martes y antes.
xo
