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Uno de mis mayores pasatiempos es tener medio millón de condimentos a medio usar en mi refrigerador. Entonces, si puedo hacer rápidamente una salsa casera con puntos de despensa, ¡lo haré antes de comprar otra botella! Esta sencilla salsa agridulce es el ejemplo perfecto. En su forma más simple, una salsa agridulce es solo azúcar y vinagre, con una pizca de salsa de soja y salsa de tomate. Pero también hay muchas maneras de darle vida y personalizarlo, ¡así que también lo incluiré!
Pequeña lucha por la victoria
Me gusta hacer mis salsas caseras en lotes pequeños para que no queden residuos porque tener un millón de salsas caseras en tu refrigerador es tan molesto como tener un millón de salsas embotelladas usadas en tu refrigerador. La siguiente receta hace aproximadamente 1/2 taza de salsa, pero se puede duplicar o triplicar fácilmente si es necesario. Simplemente ajuste la cantidad de la porción en el empaque de la tarjeta de recetas y todas las cantidades de los ingredientes se ajustarán por usted. No habrá cambios en el método de cocción.
Cómo usar la salsa agridulce
La salsa agridulce es increíble como salsa, glaseado de carne o salsa estofada. Pruebo que se usa como salsa para gyoza encima, pero también es excelente para mojar rollos de huevo, wontons fritos, camarones o nuggets de pollo. El sabor agridulce combina perfectamente con la carne de cerdo y se puede usar en chuletas de cerdo (ver Chuletas de cerdo agridulces con verduras), como glaseado de jamón o salsa de albóndigas. También es un chapuzón rápido para cualquier salteado.
Personaliza tu salsa agridulce
La receta que detallamos a continuación es una salsa agridulce muy sencilla y sencilla. Si quieres cambiar tu salsa y hacer algo un poco más interesante, aquí hay algunas opciones:
- Zingy: Agregue 1/2 cucharadita de jengibre recién rallado
- Caliente: agregue una pizca de hojuelas de chile o una pequeña cantidad de sriracha
- Piña: reemplace el agua con jugo de piña y reduzca el azúcar morena en 1 cucharada
¿Qué hace que la salsa agridulce sea roja?
En la mayoría de los lugares de comida rápida, el color rojo de la salsa agridulce no es más que un colorante alimentario rojo. En la receta que sigue, utilizo un poco de salsa de tomate, que no solo hace que la salsa se ponga roja, sino que le da aún más sabor agridulce (la salsa de tomate tiene azúcar y vinagre). ¡Dos pájaros con una piedra!
¿Puedo usar otro vinagre?
En mi humilde opinión vale la pena comprar vinagre de arroz. Suele ser muy económico y tiene un sabor mucho más suave que otros tipos de vinagre. Si decide sustituir vinagre de arroz o vinagre de sidra de manzana por vinagre de arroz en esta receta, es probable que pierda algo del equilibrio del sabor. Puede remediarlo agregando más azúcar, pero esto dependerá completamente de sus papilas gustativas.
Si no estás seguro de cómo vas a usar el resto del vinagre de arroz, es genial en todo tipo de recetas de inspiración asiática. Pruebe esta ensalada tailandesa de pepino, tazones de sushi caseros o pollo con sésamo fácil.
¿Cuánto dura la salsa agridulce?
Es mejor usar esta salsa el mismo día, pero como no contiene ingredientes “frescos”, se mantendrá en el refrigerador por un tiempo. Puede almacenar la salsa agridulce casera en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente una semana, pero puede comenzar a perder agua si la mantiene demasiado tiempo.
Receta de salsa agridulce casera
Esta salsa agridulce simple se puede preparar en minutos con solo unas pocas abrazaderas de despensa, ¡así que no tiene que guardar otro aderezo en el refrigerador!
Beth: bytes de presupuesto
Porciones: 4 2 cucharadas cada una
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de salsa de soya
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de almidón de maíz
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Mezcle todos los ingredientes en una cacerola pequeña y bata hasta que el azúcar y la maicena se disuelvan. La salsa tendrá un aspecto marrón ligeramente lechoso.
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Calienta la salsa a fuego medio, mientras revuelves, hasta que empiece a hervir. Cuando comience a hervir, la maicena espesará la salsa y cambiará de turbia a brillante. servir inmediatamente
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Sirva la salsa agridulce inmediatamente o refrigere por una semana.
Tamaño de la porción: 2 cucharadas ・ Calorías: 58,68 kcal ・ Carbohidratos: 14,83 g ・ Proteína: 0,1 g ・ Grasa: 0 g ・ Sodio: 148,25 mg ・ Fibra: 0 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
¿Cuál es tu comida favorita para comer con salsa agridulce? ¡Déjame saber abajo en los comentarios!
