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¡Me gustaría volver a visitar una de mis recetas favoritas en honor a la primavera! Es una receta tan deliciosa y fácil, ¡pero es genial y también es buena para ti! Puedes usar tu adobo favorito, aunque este adobo agrega mucho sabor en un tiempo mínimo. Es rápido y fácil y se puede servir con la cena, especialmente porque se puede marinar y trenzar de antemano. ¡Espero que te guste!
salmón entrelazado con miel y jengibre
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/3 taza de salsa de soya baja en sodio
- 1/3 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de miel
- 1 cebolla verde, picada
- 1 1/2 lb de filetes de salmón (¡pídale a su carnicero que quite la piel si es necesario!)
Combina los primeros seis ingredientes. Coloque el salmón en el plato y agregue la marinada. Voltee suavemente el pescado para distribuir la marinada. Refrigere durante 15 minutos o hasta 30 minutos para un sabor más fuerte, volteando el pescado de vez en cuando.
Corta el salmón en tiras finas (aproximadamente 1/2 pulgada es mejor o un poco más gruesas) y entreteje cada una de las tres piezas en una sola trenza. Si es necesario, asegúralas con palillos, aunque a medida que se hornean se “derriten” por lo que siempre que se puedan asar de una sola pieza, quedarán finas. También puede tejer todo el filete en una trenza grande, aunque es mucho más difícil mantenerlo unido y las trenzas individuales se ven mucho mejor en un plato para servir.
Engrase ligeramente la parrilla y precaliente la parrilla a fuego medio. Retire el salmón y reserve la marinada. Ase a la parrilla de 12 a 15 minutos por pulgada de grosor o hasta que el pescado se rompa fácilmente con un tenedor. Pincelar con la marinada reservada hasta los últimos 5 minutos de cocción.
Lo acompañé con pimientos asados rellenos de ricotta, crema y parmesano. El postre consistía en galletas horneadas con mantequilla y azúcar morena, luego cubiertas con fresas y piña… ¡mmm!
