¡Salmón teriyaki fácil salteado a la perfección y servido con salsa teriyaki casera! ¡Sírvelo con arroz y verduras para que sea una comida saludable!
Salmón teriyaki fácil
He estado comiendo toneladas de salmón últimamente. Es sin duda mi pescado favorito para comer. Es delicado y súper fácil de hacer. ¡Salmón esponjoso en escamas cubierto con una salsa teriyaki dulce y picante! ¡¿Como no amar?! Este salmón es un derivado de mi salmón al horno con papel de aluminio.
Este salmón glaseado con teriyaki es la cena perfecta cuando tienes poco tiempo pero quieres algo increíble. La salsa también se puede preparar con uno o dos días de anticipación o guardarla en el refrigerador hasta que esté lista para cocinar. El salmón se marina en una salsa teriyaki simple y luego se fríe. La salsa combina perfectamente con el salmón y es dulce, picante y espesa. Reservo la mitad de la salsa para la marinada y la otra mitad para el glaseado de salmón durante la cocción.
Me encanta hacer mi propia salsa teriyaki en casa. Usé la misma salsa teriyaki casera que mis Easy Teriyaki Beef Patties y mi Teriyaki Roasted Salmon. Esta salsa es muy fácil de hacer y también queda espectacular con pollo.
Cómo hacer salsa teriyaki
¡Hacer tu propia salsa teriyaki en casa es súper fácil! También es una excelente manera de controlar la dulzura y la salinidad de la salsa. Para hacer tu propia marinada de salmón teriyaki en casa, necesitarás:
- Salsa de soya: Siempre uso salsa de soya baja en sodio. Puede usar salsa de soya normal con un poco de agua para contrarrestar un poco de sal.
- Pelirrojo: Prefiero usar jengibre recién rallado, sin embargo, el jengibre molido se puede sustituir en una pizca.
- Ajo: Me encanta agregar ajo a mi salsa teriyaki casera. Puedes sustituirlo por ajo en polvo si no tienes frescos.
- Cariño: Agrega una agradable dulzura a la salsa teriyaki. Si le gusta su teriyaki en el lado más dulce, ajuste la miel al gusto.
- Vinagre de arroz: Este vinagre se puede encontrar en la isla internacional o asiática en el supermercado. Le da la acidez perfecta a la salsa.
- Aceite de sésamo: ¡Agrega un maravilloso sabor a nuez a esta salsa!
- Pasta de almidón de maíz: 1 cucharadita de maicena + 1 cucharada de agua fría. ¡Esto espesa la salsa!
Cómo hacer salmón teriyaki
Agregue ajo, jengibre, salsa de soya, 1/8 taza de agua, azúcar morena, vinagre de vino de arroz y aceite de sésamo en un tazón mediano. Agregue la mitad de la marinada a una bolsa ziplock y la otra mitad a una cacerola pequeña y reserve. Coloque los filetes de salmón en la bolsa con cierre hermético y deje marinar durante 30 minutos. Cuando esté listo para cocinar aceite caliente en una sartén grande. Agregue los filetes de salmón con cuidado de no sobrecargar la sartén (tuve que cocinar dos a la vez). Cocine de 3 a 4 minutos por cada lado hasta el punto de cocción deseado. Mientras tanto, calentar la marinada reservada en la sartén y llevar a ebullición. Agregue la maicena y el agua en un tazón pequeño y mezcle. Agregue lentamente la mezcla de maicena hasta que se dore y cocine hasta que espese. Sirva inmediatamente con salsa teriyaki cubierta con cebolletas y semillas de sésamo para decorar, si lo desea.
Consejos para hacer el mejor salmón
- Asegúrate de darle palmaditas al salmón antes de quemarlo con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Esto es especialmente importante si está trabajando con salmón congelado descongelado. Acariciar el salmón ayuda a que tenga una buena costra por fuera cuando se quema.
- Deja la piel del salmón mientras se cocina. Esto ayuda a que el salmón se pegue y no se deshaga al darle la vuelta y mantiene el salmón húmedo. Deje que el salmón se enfríe un poco y retire la piel. ¡Debe eliminarse muy fácilmente!
- No intentes darle la vuelta al salmón si se pega. Esto significa que aún no está listo para ser invertido. Déle uno o dos minutos y debería salir de la sartén fácilmente.
Se puede hacer en el horno?
¡Sí! Para salmón teriyaki al horno, simplemente precaliente el horno a 400 grados. Prepara la salsa como se indica y marina el salmón durante 30 minutos. Cuando esté listo para cocinar, unte el salmón con la salsa reservada y cocine durante 12-14 minutos, dependiendo del grosor del salmón.
¿Esto se puede hacer a la parrilla?
¡Sí! Para preparar salmón teriyaki, precaliente la parrilla a 400 grados. Prepara la salsa como se indica y marina el salmón durante 30 minutos. Cuando esté listo para asar el salmón, unte con la salsa reservada y cocine durante 8-12 minutos o hasta que el salmón esté completamente cocido.
Qué servir con salmón teriyaki fácil
- Me encanta servir esta receta de salmón teriyaki con arroz blanco o integral para absorber toda la salsa extra. Para una opción baja en carbohidratos, pruebe el arroz de coliflor o la quinua.
- Verduras al vapor
- fideos chow mein
- Lo mein
- Arroz frito con verduras
- Agregar las verduras fritas
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Tazón de salmón teriyaki (Últimamente, esta ha sido mi forma favorita de servir este salmón. Puse arroz de sushi, zanahorias en escabeche y pepinos en tazones y rocié este salmón teriyaki encima con una llovizna de mayonesa picante. ¡Mmm!)
Aquí hay otras recetas con mi salsa teriyaki casera.
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Salmón teriyaki fácil
¡Salmón teriyaki fácil salteado a la perfección y servido con salsa teriyaki casera! ¡Sirve con arroz y vegetales para hacer una comida!
- *NOTA: El tiempo de preparación no incluye el tiempo de marinado*
- 1 cucharada de aceite
- 4 filetes de salmón sin piel
- 1 diente de ajo picado
- ½ cucharadita de jengibre picado
- ¼ de taza de salsa de soya baja en sodio Es importante usar una baja en sodio. Creo que regular hace que la salsa sea demasiado salada.
- ⅛ taza de agua
- 2-3 cucharadas de azúcar moreno, dependiendo de cuánto te guste
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de almidón de maíz
- 1 cucharada de agua
- cebollín verde para decorar si lo desea
- semillas de sésamo para decorar si se desea
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Agregue ajo, jengibre, salsa de soya, 1/8 taza de agua, azúcar morena, vinagre de arroz y aceite de sésamo en un tazón mediano.
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Agregue la mitad de la marinada a una bolsa ziplock y la otra mitad a una cacerola pequeña y reserve.
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Coloque los filetes de salmón en la bolsa con cierre hermético y deje marinar durante 30 minutos.
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Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue los filetes de salmón con cuidado de no sobrecargar la sartén (tuve que cocinar dos a la vez).
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Cocine de 3 a 4 minutos por cada lado hasta el punto de cocción deseado.
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Mientras tanto, calentar la marinada reservada en la sartén y llevar a ebullición.
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Agregue la maicena y el agua en un tazón pequeño y mezcle.
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Agregue lentamente la mezcla de maicena hasta que se dore y cocine hasta que espese.
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Sirva inmediatamente con salsa teriyaki cubierta con cebolletas y semillas de sésamo para decorar, si lo desea.
Publicado originalmente el 1 de marzo de 2016
