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Ingredientes
- 1 batata mediana
- 1 cebolla marr贸n
- 2 latas de salm贸n deshuesado escurrido
- 1 huevo de lino
- 2 cucharaditas de hierbas mixtas secas
- 1 pizca de sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
M茅todo
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Corte la batata en cubos y cocine al vapor durante 7 a 8 minutos o hasta que quede suave. Transfiera a un taz贸n grande y deje enfriar, luego triture la batata.
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Cortar la cebolla en trocitos peque帽os, a帽adirla al pur茅 de boniato junto con el huevo de lino, el salm贸n, las hierbas, la sal y la pimienta y mezclar bien.
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Con una cuchara, enrolle unas 12 bolas, col贸quelas en una bandeja para hornear y apl谩nelas.
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Calienta una sart茅n con aproximadamente 1 o 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra y cocina durante aproximadamente 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que est茅n doradas.
Los grados
Recomiendo servirlo sobre una cama de lechuga con tomate, aguacate y pepino.
Para preparar la comida, puede preparar la mezcla cruda muy r谩pidamente (1-2 d铆as) y guardarla en el frigor铆fico.
Esta receta fue creada por Melissa Eaton para la Semana de la Alergia Alimentaria.
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