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Esta olla a presión para salmón es la comida perfecta, elegante y rápida. Cubra con una salsa cremosa de parmesano y hierbas para una comida rápida y elegante. Esta publicación puede contener enlaces de afiliados, lea mi divulgación completa aquí.
Nunca imaginé que yo, Tanya, cocinaría salmón en una olla a presión eléctrica. No estoy seguro de por qué esto me sorprende cuando uso mi Instant Pot para casi todo. Hice gachas de picadillo y harina de maíz para el desayuno y esta hermosa paella de camarones para la cena y comidas de negocios. ¿Pero pescado en la sartén? Sí, se puede hacer y es increíble.
La inspiración para esta receta proviene de una amiga de la escuela secundaria, Katharine, quien me informó sobre una receta de salmón que creó en su Instant Pot. Su método era simple pero genial. Salmón en una sartén con caldo, hierbas y jugo de limón; Cocine a presión, retire y agregue la maicena y cocine hasta que espese. Increíble salsa y pescado. Estaba intrigado y decidí probarlo por mí mismo.
Pero había un problema. Cada vez que quería probar la receta, no tenía ganas de dirigir una tienda de salmón fresco y fresco. Y la semana que finalmente compré el salmón, lo compré congelado y olvidé descongelarlo el día que lo quería. Sí, el pescado se descongela muy rápidamente con agua corriente, pero eso también parecía una molestia. Entonces pensé, ¿por qué no cocinarlo congelado como hice con los camarones en la paella de camarones?
Lo puse en el mismo tiempo de cocción durante 5 minutos, cerré la tapa y dije una oración. Bueno, la oración funciona porque mi salmón quedó perfecto. Con solo 5 minutos de cocción, mi salmón se congeló. Mi pescado estaba escamoso y perfectamente cocido, y una vez hecho eso, pude hacer una salsa increíble en la misma sartén. ¡La cena se completó en menos de 20 minutos!
La belleza de este salmón en la olla a presión es la posibilidad de utilizar pescado fresco o congelado. El pescado no congelado se cocina con un tiempo de cocción a presión de unos 3 minutos. Utilice su propio criterio al establecer los tiempos de cocción para pescado fresco o congelado. Cuanto más grueso y grande sea el bistec, mayor será el tiempo de cocción.
También puedes divertirte con las hierbas utilizadas en este plato. He usado diferentes combinaciones de albahaca, perejil, cebollín y eneldo y siempre ha quedado delicioso.
Algunos pueden tener algunas dudas sobre este plato e hice una buena sección de notas para este salmón en olla a presión junto con fotos paso a paso. Por supuesto, si tiene alguna pregunta nueva o le encanta este plato, no dude en dejarme un comentario a continuación. Como siempre, diviértete ?
Salmón Prensado con Cremoso de Hierbas y Salsa de Parmesano
Este salmón a presión con salsa cremosa de hierbas y parmesano es perfecto para una comida rápida entre semana y elegante. Cubra con una salsa cremosa de parmesano y hierbas para una comida rápida y elegante.
Ingredientes
- 4 filetes de salmón congelados
- 1/2 taza de agua
- 1.5 cucharaditas de ajo picado
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de cebollín fresco picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de eneldo fresco
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Coloque el agua y el ajo en el inserto con el trípode encima. Coloque el salmón en el plato.
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Cierre la olla a presión y configúrela en Manual durante 4-5 minutos. *
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Cuando suene el temporizador, libere rápidamente la presión. Retire el salmón y el trípode de la sartén.
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Apague la olla a presión y ajústela a Saltear y ajústela a Normal.
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Tan pronto como el agua empiece a hervir, monta la nata y vuelve a hervir. Hervir durante unos 2-3 minutos. La mezcla debe poder adherirse al dorso de una cuchara.
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Apaga la olla a presión y retira la pieza del fuego. Agregue las cebolletas, el perejil, el eneldo, el queso parmesano y el jugo de limón. Sal y pimienta para probar.
Nutrición
Calorías: 655,7 kcal
Notas sobre el salmón en olla a presión con salsa cremosa de hierbas y queso parmesano
- El tiempo indicado es de 4 a 5 minutos a alta presión para salmón congelado. Los filetes más grandes y gruesos necesitarán un tiempo de cocción de 5 minutos, mientras que los filetes más delgados necesitarán menos tiempo de cocción. Use su mejor criterio al establecer los tiempos de cocción para evitar que el pescado se cocine demasiado y se seque.
- En esta receta, las hierbas secas se pueden sustituir por hierbas frescas, solo reduzca a la mitad la cantidad de hierbas. Además, agregue hierbas antes de cocinar a presión si usa hierbas secas. Las hierbas frescas se deben agregar como se indica en la receta.
- Se puede usar caldo en lugar de agua para la receta.
- Se tarda unos 10 minutos en alcanzar la presión en la olla a presión. Asegúrese de que la liberación rápida se realice tan pronto como suene el temporizador de la olla a presión para evitar que el salmón se cocine demasiado.
- Estas instrucciones son para una botella instantánea de 6 litros. Cambie en consecuencia para modelos más grandes o más pequeños.
- Sirva sobre pasta o arroz con una guarnición de verduras para completar la comida.
