¡Salmón cocinado en un espeso y dulce glaseado de inspiración asiática, servido con arroz de coliflor con limón y cilantro!
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¡Mi forma favorita de hacer salmón es con un glaseado asiático que es espeso, rico y un poco dulce! Si te gusta el salmón y los sabores asiáticos, ¡te encantará este plato!
Hago un glaseado de sabores muy familiares que se usan en la cocina asiática y glaseo estos hermosos trozos de salmón fresco. Se cocinan a alta temperatura y en unos 20 minutos tendrás el salmón más rico y sabroso!
Llevo años produciendo salmón asiático glaseado. Antes de comenzar con Keto, generalmente usaba azúcar moreno o miel como edulcorante y/o Hoisin, ¡que me encantaba! Así que esto planteó un desafío al tratar de hacerlo compatible con Keto y bajo en carbohidratos… ¡entreBrown Swerve!
Uso Swerve Pastry Chefs en casi todos mis horneados, realmente es mi edulcorante favorito. Brown Swerve es lo más parecido al azúcar moreno real que he usado y es perfecto en esta receta. Realmente no puedo decir lo suficiente sobre este salmón, ¡realmente vale la pena intentarlo!
Cómo hacer salmón asiático glaseado con keto
Ingredientes
6 piezas de salmón fresco (alrededor de 2″ de ancho / 4 onzas)
1/2 taza de viraje marrón
1/2 taza de aminoácidos líquidos
1 cucharadita de sal (simple o de ajo)
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado
1 cucharadita de ajo fresco, rallado
1/2 jugo de limón
Opcional: decorar con semillas de sésamo
Preparación
Precaliente el horno a 400F.
Mezclar todos los ingredientes en un vaso y una cacerola pequeña a fuego medio.
Cocine hasta que se reduzca en aproximadamente un tercio. Debe estar en el lado grueso y pegajoso.
Coloque el salmón (con la piel hacia abajo) en una bandeja para hornear engrasada con spray antiadherente y forrada con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
Pintar el salmón con el almíbar por todos lados y cocinar durante 10 minutos.
Retire el salmón del horno y aumente la temperatura a 450F.
Cepille un poco más de glaseado en la parte superior y cocine durante otros 3-5 minutos en la rejilla superior del horno. ¡Mira con cuidado para no quemarte!
Dejar enfriar unos minutos antes de servir.
Me encanta servir el mío con mi arroz de coliflor con cilantro y lima.
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¡Salmón cocinado en un espeso y dulce glaseado de inspiración asiática, servido con arroz de coliflor con limón y cilantro!
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INGREDIENTES
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6 piezas de salmón fresco de aproximadamente 2″ de ancho / 4 oz
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1/2 taza de viraje marrón
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1/2 taza de aminoácidos líquidos
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1 cucharadita de sambal o ajo
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2 cucharadas de vinagre de arroz
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2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
-
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
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1 cucharadita de ajo recién rallado
- 1/2 jugo de limón
- Opcional: decorar con semillas de sésamo
PREPARACIÓN
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Precaliente el horno a 400F.
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Mezclar todos los ingredientes en un vaso y una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine hasta que se reduzca en aproximadamente un tercio. Debe estar en el lado grueso y pegajoso.
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Coloque el salmón (con la piel hacia abajo) en una bandeja para hornear engrasada con spray antiadherente y forrada con papel de aluminio para facilitar la limpieza. Pintar el salmón con el almíbar por todos lados y cocinar durante 10 minutos.
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Retire el salmón del horno y aumente la temperatura a 450F. Cepille un poco más de glaseado en la parte superior y cocine durante otros 3-5 minutos en la rejilla superior del horno. ¡Mira con cuidado para no quemarte!
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Dejar enfriar unos minutos antes de servir. Me encanta servir el mío con mi arroz de coliflor con cilantro y lima.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. No dudes en comprobarlo utilizando la calculadora nutricional de tu elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
