Salmón en mantequilla de ajo con espárragos al limón

Mantequilla de Salmón y Ajo con Espárragos al Limón – Saludable, sabrosa, simple y rápida de cocinar, esta receta de salmon y esparragos disfrutarás de una deliciosa y nutritiva cena. Los filetes de salmón se asan a la parrilla a la perfección y se mezclan con una deliciosa salsa de mantequilla de ajo y limón con espárragos. Llena de sabor, esta cena cetogénica baja en carbohidratos está lista en menos de 30 minutos. ¡Gustar!

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Ingredientes para Pan de espárragos al limón con mantequilla de ajo y salmón

• 1 mitad filete de salmóncortar en 3 o 4 piezas
• 2 cubiertas deespárragoslavado y recortado
• 1 cucharaditaaceite de oliva
• 2 cucharaditas de carne molidaajo
• 1/2 taza (125ml)caldo de verduras bajo en sodio(o vino blanco)
• 1/2 palo manteca
• 1 cucharadasalsa picanteopcional (usamos Sriracha)
• 1/2 jugoLimón
• 1 cucharadita de café molidoperejil (o cilantro)
• aplastadaHojuelas de pimienta roja,opcional
• rebanadas deLimónpara decorar

indicaciones

1. Sazone el salmón con sal y pimienta. Siéntate mientras preparas los espárragos.

dos.Lavar y cortar las puntas de los espárragos, escaldar en agua hirviendo durante 2-3 minutos y sumergir en agua helada para detener la cocción. De esa manera se cocinarán más rápido y uniformemente en la sartén. Puedes saltarte este paso si tienes espárragos muy finos. Escurrir y reservar.

3.Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-bajo. Cocine suavemente el salmón por ambos lados hasta que esté dorado. Retire los filetes de salmón de la sartén y colóquelos en un plato.

4.En la misma sartén a fuego medio, añadir el ajo picado y desglasar con caldo de verduras (o vino). Llevar a hervir. Agregue la mantequilla, el jugo de limón, la salsa picante, el perejil. Revuelva rápidamente para combinar.

5.Agregue los espárragos blanqueados escurridos y revuelva durante 2 minutos para cocinar. Agregue el salmón a la sartén y caliente por otro minuto. Adorne con más perejil, pimiento rojo picado y rodajas de limón y sirva laSalmón y mantequilla de limón y ajoespárragosinmediatamente. ¡Gustar!

Los grados:

• Dependiendo del grosor de los espárragos, es posible que desee omitir el blanqueo.
• Puedes enriquecer la salsa añadiendo vino blanco.
• Para no ceto y paleo, puede servirlo con puré de papas.