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Rendimiento: 4 porciones
Listo en: 30 minutos
Esta es la receta que busco cada vez que compro un trozo grande de salmón para la cena. Cocinarlo en papel de aluminio lo hace increíblemente fácil y el delicioso glaseado de arce dijon significa que a toda la familia le encantará.
Equipo recomendado:
- bandeja de hornear
- papel de aluminio
Ingredientes
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aceite en aerosol antiadherente
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1.5 kilos de salmón (yo usé una piel en el costado del salmón)
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2 cucharadas colmadas de mostaza Dijon (utilicé trigo integral, pero normal está bien)
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1 cucharada de azúcar moreno
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1/2 cucharadita de pimentón molido
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1/4 cucharadita de ajo en polvo seco
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1/4 cucharadita de cebolla seca en polvo
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Sal y pimienta para probar)
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1/4 taza de jarabe de arce puro
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1 cucharada de mantequilla (en rodajas)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Listo en: 30 minutos
Instrucciones
- Preparación: Caliente el horno a 375 ° F. Coloque una o dos piezas de papel de aluminio encima, lo suficientemente grandes como para envolver el salmón. Rocíe con spray antiadherente y coloque el salmón encima (con la piel hacia abajo).
- Hacer la portada: Combine la mostaza, el azúcar moreno y las especias en un tazón pequeño. Distribuya uniformemente sobre el salmón.
- Hoja de sellado: Dobla el papel aluminio y la cortina sobre el salmón (no toques el pescado o se puede pegar a la salsa). Exprima una hoja para sellar.
- Para hornear: Cocine el pescado durante 15 minutos o hasta que esté casi listo. Retire del horno, abra con cuidado el papel de aluminio, asegurándose de que el salmón esté bien insertado en el papel de aluminio para evitar que la salsa se derrame por toda la sartén. Vierta el jarabe de arce encima y espolvoree con mantequilla.
- para hornear: Cocine el pescado a la parrilla durante 2-4 minutos (¡tenga cuidado de no quemar la salsa!). Retirar del horno y servir inmediatamente.
Vídeo receta paso a paso
Nutrición
Calorías: 339kcal | Carbohidratos: 17g | Proteína: 34g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 101mg | Sodio: 188mg | Potasio: 889mg | Fibra: 1g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 279UI | Calcio: 47mg | Hierro: 2mg
