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¡El salmón crujiente con salsa de eneldo y alcaparras de limón es una receta de cena fresca y sabrosa que cubre todas las bases aromáticas! Toma menos de 30 minutos preparar esta comida fácil.
¡Hola, descarado McDreamyton!
El salmón crujiente es un alimento básico en mi vida… Hago esto al menos una vez a la semana, pero a menudo 2 o 3 veces a la semana. En una palabra: bangarang.
Recientemente cambié mi salmón crocante añadiéndole salsas frescas y originales. Me encanta una buena salsa cremosa, pero la mantengo sin lácteos con leche de coco. Agregar ralladura de limón, jugo y alcaparras a una salsa cremosa le da un sabor maravilloso a su comida.
Además de ser delicioso, súper rápido y fácil de preparar, lo mejor es que solo requiere unos pocos ingredientes básicos. ¡Ya puedes tenerlos en la mano!
Esta es una gran comida para preparar durante la semana cuando quieres algo fresco, nutritivo y nutritivo, pero no quieres pasar demasiado tiempo esclavizado en la estufa.
Además, es…
Lo más destacado de la receta:
- paleo
- entero30
- Ceto
- bajo en carbohidratos
- sin gluten
- Sin lactosa
- rico batido’
- Crujiente pero cremoso y delicioso.
Hagámoslo y repitamos, ¿de acuerdo?
Cómo hacer salmón frito crujiente:
Use una toalla de papel para secar los filetes de salmón. Sazone con sal marina, eneldo y pimentón.
Caliente el aceite de aguacate en una sartén grande de hierro fundido o antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Coloque los filetes de salmón con la carne hacia abajo, presionando ligeramente para que toda la superficie de la carne esté en contacto con la sartén. Dore, sin revolver, durante 3-4 minutos hasta que estén crujientes y doradas.
Voltee el salmón y dore el otro lado durante 2-3 minutos.
Voltee el salmón nuevamente y cocine otros 1-2 minutos.
Agregue los ingredientes restantes a la sartén (leche de coco, ralladura y jugo de limón, alcaparras y eneldo). Cocine hasta que el salmón esté cocido y la salsa se haya espesado, unos 3-4 minutos. Pruebe la salsa para darle sabor y agregue sal marina y/o más jugo de limón al gusto. .
¡Sirve este salmón con salsa de limón y alcaparras con tus guarniciones favoritas y disfruta!
Adaptaciones de recetas:
- Si prefieres asar el salmón a la plancha, ásalo a fuego alto durante 12-15 minutos y prepara la salsa en una sartén a fuego alto.
- Use eneldo fresco en lugar de eneldo seco si así lo prefiere.
- Agregue algunos tomates secos, tomates cherry, corazones de alcachofa, aceitunas, ¡lo que sea!
- Untar con el pesto.
- Agrega una de tus hierbas favoritas.
- Puede picar finamente vegetales como zanahorias, calabacines, coliflor y/o brócoli y agregarlos a medida que agrega los ingredientes de la salsa.
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Esa vida crujiente y cremosa…
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Salmón Crujiente Con Cremoso De Alcaparras Y Salsa De Limón
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Porciones: 4 porciones
Una receta completa de cena Paleo de 30 salmón con salsa cremosa sin lácteos
Ingredientes
Para el salmón:
-
1 o 2 cucharadas de aceite de aguacate
-
1 1/2 kg de salmón cortado en filetes
-
1 cucharadita de pimentón molido
-
2 cucharaditas de eneldo seco
-
1/4 cucharadita de marina
Para la salsa cremosa de eneldo y limón:
-
1 taza llena de leche de coco en lata
-
2 cucharadas de limón rallado
-
2 cucharadas de jugo de limón
-
3 cucharadas de alcaparras
-
2 cucharaditas de eneldo seco
Instrucciones
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Use una toalla de papel para secar los filetes de salmón. Sazone con sal marina, eneldo y pimentón.
-
Caliente el aceite de aguacate en una sartén grande de hierro fundido o antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Coloque los filetes de salmón con la carne hacia abajo, presionando ligeramente para que toda la superficie de la carne esté en contacto con la sartén. Dore, sin revolver, durante 3-4 minutos hasta que estén crujientes y doradas.
-
Voltee el salmón y dore el otro lado durante 2-3 minutos. Voltee el salmón nuevamente y cocine otros 1-2 minutos.
-
Agregue los ingredientes restantes a la sartén (leche de coco, ralladura y jugo de limón, alcaparras y eneldo). Cocine hasta que el salmón esté cocido y la salsa se haya espesado, unos 3-4 minutos. Pruebe la salsa para darle sabor y agregue sal marina y/o más jugo de limón al gusto. .
