Salmón con salsa de jalapeño y piña

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Salmón con jalapeño y piña Salmón ~ Esta es una comida ligera y saludable para una noche calurosa y la salsa de frutas ácidas puede servir como aperitivo ~ ¡solo agregue papas fritas y una cerveza fría o una margarita!

El salmón es fabuloso, por supuesto, pero para mí, generalmente es lo que viene después (o la parte superior) lo que lo hace memorable. Podría ser una banda verde brillante de SALSA CHEMICHURRIuna capa de ESCAMAS DE PEPINOun poco lindo PEPE ARCO IRISo incluso uno SALSA CREMOSA CON LIMÓN. En el caso de hoy, una vibrante salsa de jalapeño y piña te despierta de inmediato. La salsa tiene una combinación inesperada pero muy agradable de dulce y picante. ¡Mi esposo, a quien ni siquiera le gusta la piña, le dio dos pulgares hacia arriba!

Si alguna vez has visitado México, probablemente hayas probado su famosa fruta especiada con pimienta y limón ~ ¡que se vende en cada esquina! Puedes conseguirlo con sandía, pepino, fresa, mango, coco… la piña es mi favorita porque está llena de jugo dulce para compensar la especia.

Esta comida se puede preparar para alimentar a cualquier número de personas y es especialmente fácil cuando se compra pescado precortado en porciones de 5 a 6 onzas. Los coloqué en una bandeja para hornear, los cepillé con aceite de oliva, los espolvoreé con sal y los horneé a 400 °F durante 20 minutos. Puedes asar 2 o 20, nunca falla, el pescado queda húmedo y perfectamente cocido.

Puedes hacer una salsa con cualquier cosa, pero por más creativa que sea, incluyo limón y cilantro si lo pides, son el corazón y el alma de cualquier salsa. En esta salsa de jalapeño con piña, se mezcla el limón con los jugos naturales de la fruta y el cilantro le da ese toque verde fresco que solo el cilantro puede dar. Es tan hermoso que no veo razón para preocuparse por eso. Si no soportan el cilantro, y se que hay algunos de ustedes, solo usen perejil ~ pero no lo recomiendo ?

Mi instrumento favorito de la temporada es mi Picador de verduras de acero inoxidable Alligator. Inicialmente compré una versión de plástico más económica pero justo cuando me estaba enamorando se me rompió, el plástico no resiste el uso repetido. Investigué un poco y encontré este helicóptero de acero, fabricado en Suecia. Es más caro, pero para mí vale la pena, lo uso siempre. Creo que son las salsas y ensaladas picadas más bonitas y fáciles de usar. Elimine los alimentos refinados que tienden a ser blandos, como las piñas y los tomates demasiado maduros, y trabaje con ingredientes de formas extrañas como las aceitunas y los jalapeños. Este modelo de acero inoxidable también hace un trabajo rápido con verduras súper duras como la remolacha y los rábanos de sandía. Viene con una trampa de plástico que se adhiere a él, pero no me importa a menos que esté cortando algo súper jugoso que eyacula por todos lados.