¡Salmón perfectamente asado servido con la salsa de crema de espinacas y ajo más irresistible!
Crema de Ajo. Los verdes se han infiltrado. Filetes de salmón tiernos, jugosos y tiernos. Qué NO amar, ¿verdad?
El salmón sale perfectamente chamuscado y dorado (¡recomiendo usar una sartén antiadherente aquí!), complementado con la salsa de crema de tus sueños.
¿No eres fanático de las espinacas? Kale sería un gran reemplazo. ¿No quieres usar vino? Alternativamente, puede usar otro caldo de pollo. Aunque si terminas usando vino, ¡puedes servir el vino restante para la cena!
Salmón con salsa de crema de ajo
¡Salmón perfectamente asado servido con la salsa de crema de espinacas y ajo más irresistible!
principiante
Salmón con salsa de crema de ajo
15 minutos 15 minutos
Chunga Rhee
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón (6 onzas)
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 chalota mediana, en cubos
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1/4 taza de vino blanco seco*
- 3/4 taza de caldo de pollo
- 3/4 taza media y media
- 3 tazas de espinacas tiernas
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1 limón, cortado en gajos
Indicaciones:
- Con papel absorbente, seca ambos lados de los filetes de salmón; sazone con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
- Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue los filetes de salmón a la sartén, con la piel hacia arriba, y cocine hasta que se doren y formen una costra, aproximadamente 4-5 minutos. Usando un volteador de pescado, voltee y cocine por otros 4-5 minutos o hasta que esté bien cocido. Retire del horno y mantenga caliente.
- Reduzca el calor al mínimo; agregue el ajo y los chalotes y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
- Batir la harina hasta que esté dorada, aproximadamente 1 minuto.
- Rocíe con el vino, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
- Agregue la mitad y la mitad del caldo de pollo hasta que espese un poco, aproximadamente 2-3 minutos; Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Agregue las espinacas hasta que se ablanden, alrededor de 1-2 minutos. Regrese el salmón a la sartén; espolvorear con eneldo.
- Servir inmediatamente con rodajas de limón.
Los grados:
*Se puede usar caldo de pollo adicional para el vino blanco como sustituto sin alcohol.
