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Si cocinar salmón en casa es algo que evitas hacer, ¡entonces estoy muy emocionado de probar este simple salmón al horno con papel de aluminio! Es tan sencillo de preparar, lleva pocos ingredientes, el pescado queda muy tierno y la limpieza es muy sencilla!
Esta receta fácil de salmón al horno está patrocinada por The Spice Hunter e incluye los siguientes enlaces. Para obtener más información sobre el seguimiento de enlaces y cómo darse de baja, visite All About Do Not Track antes de hacer clic en los enlaces externos que se encuentran en esta publicación. Todas las opiniones expresadas aquí son mias.
Si tiene invitados que lo visitan durante la temporada navideña y quiere hacer algo increíble pero no quiere arriesgarse a hacer algo demasiado complicado, ¡este salmón al horno fácil en papel es la receta que ha estado buscando!
Por qué este salmón al horno es tan fácil
Consejo del día: ¡la clave para cocinar salmón al horno es el envase de aluminio! La razón por la que la hoja es tan grande es doble (el juego de palabras es solo un poco).
- Primero, ayuda a sellar la humedad mientras el salmón se cocina para que esté húmedo y tierno.
- En segundo lugar, todo lo que tienes que hacer es tirar el papel cuando hayas terminado. Eso es todo para la limpieza! ¡Compartiré a continuación cómo preparar el paquete y cuánto tiempo cocinar el pescado también!
Otra razón por la que esta receta es tan simple es que ni siquiera le quito la piel al salmón antes de cocinarlo. Por lo tanto, no hay ningún paso adicional para quitar la piel o cortarla en porciones. Creo que sirven como una gran pieza para un look tan festivo y divertido.
Cómo comprar salmón al horno para salmón en lámina
Me encanta usar mi aplicación Seafood Watch cuando compro salmón. Es difícil saber qué salmón es mejor para el medio ambiente, por lo que tener la aplicación (que se actualiza constantemente y le dará recomendaciones en su área de compras específica) es muy útil.
Para esta receta llamo 2 libras de salmón sin piel. Siempre pido un “corte central”, lo que significa que cortarán la pieza de la cola si está unida. La cola es muy delgada y se cocinará más rápido, cuando tengas una porción cortada en el centro el pescado se terminará cocinando más parejo.
Dado que esencialmente está cocinando salmón en envoltorios de aluminio, descubrí que el salmón fresco es mucho mejor que el salmón previamente congelado. Tiene una mejor textura y no obtendrá mucha proteína de albúmina blanca (inofensiva pero fea) cocinada en el exterior del pescado.
Si el salmón viene con las espinas aún en el filete, pida que las retiren, o puede hacerlo usted mismo con unos alicates de punta fina.
Cómo sazonar salmón asado en papel de aluminio
- Para darle sabor a esta receta, me basé en solo tres ingredientes esenciales: mantequilla, ajo y la salsa de pescado The Spice Hunter, y ¡oh, esta combinación agrega mucho al salmón!
- Primero, mezcle la mantequilla sin sal derretida y el ajo fresco picado en un plato pequeño. Paso la combinación de ajo y mantequilla sobre el pescado.
- Luego solo queda espolvorear la salsa de pescado y un poco de sal y pimienta. Si no está familiarizado con la salsa de pescado Spice Hunter, es una mezcla sabrosa de hierbas y especias con limón, cebolla e hinojo. Todos sus condimentos enlatados son verificados por proyectos sin OGM. Si quieres probarlo, puedes obtener un 15% de descuento en tu pedido en Spicehunter.com (excluyendo productos de marca) hasta el 31/12/19 con el código HOLIDAYSPICE19.
Cómo hacer papel de aluminio para cocinar salmón
Me gusta empezar instalando una bandeja de papel en el banco. Es más fácil mover el paquete en la bandeja. Comienzo colocando dos hojas de papel de aluminio (de aproximadamente 20 pulgadas de largo) una al lado de la otra y superponiéndolas aproximadamente 1/3 del camino a lo largo de la costura central.
- Luego cubrí ligeramente la sección central de la hoja con aceite en aerosol. ¡Entré en un área del tamaño de un salmón y lo rocié rápidamente!
- Coloco el salmón con la piel hacia abajo, justo encima del aerosol para cocinar.
- Después de cubrir el salmón, como describí anteriormente, con mantequilla, ajo y salsa de pescado, puedo empezar a doblar el papel aluminio.
- Primero, uní las dos partes y las presioné a lo largo. Trato de no sellarlo demasiado cerca del salmón para que tenga espacio para vaporizar.
- Luego enrollo los lados superior e inferior del papel aluminio para formar un paquete largo y angosto.
Cocine el salmón en un paquete de aluminio.
Hornee el paquete de aluminio en la bandeja para hornear. Si tiene una rebanada gruesa de salmón, está equivocado en el extremo más largo del rango de cocción, pero si es una rebanada más delgada (como un salmón rojo), debe verificar en el extremo más corto del rango de cocción.
Cómo servir salmón asado fácil en papel de aluminio
- Como es tan lindo y festivo cocinar salmón de esta manera, me gusta servirlo directamente en papel de aluminio. Solo abre el paquete, espolvorea un poco de perejil y agrega unas rodajas de limón para decorar.
- Para una presentación más elegante, también puedes deslizar el filete de pescado del papel a una bandeja. ¡Sale más fácil de lo que piensas! ¡Puedes deslizar los dos pedazos de papel aluminio debajo del salmón y dejarlo en el medio! ¡Como el truco del mantel! Luego poner el limón y el perejil encima para decorar.
- Puedes cortar el salmón en trozos o si está tan tierno que puedes usar una espátula de pescado para dividir el salmón en porciones. Cuando lo descompones, solo deja la piel de salmón.
Qué servir con un simple salmón al horno en papel aluminio
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Prensa
Descripción
Si cocinar salmón en casa es algo que evitas hacer, ¡entonces estoy muy emocionado de probar este simple salmón al horno con papel de aluminio! Viene con solo unos pocos ingredientes y la limpieza es muy sencilla.
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1 diente de ajo picado
2 libras de filete de salmón, deshuesado si es necesario
1 1/2 cucharadita Mezcla de condimentos para pescado The Spice Hunter
1 cucharadita de sal kosher gruesa
Pimienta molida al gusto
Perejil fresco picado, opcional
1 limón, cortado en gajos para servir
Instrucciones
- Precaliente el horno a 450 grados F.
- Mezclar la mantequilla y el ajo en un plato pequeño.
- Corte dos hojas de papel de aluminio de 20 pulgadas de largo y colóquelas una encima de la otra en una bandeja para hornear grande para crear un rectángulo de papel de aluminio de 20 pulgadas de largo y 20 pulgadas de ancho. Rocíe ligeramente el área central con aceite en aerosol.
- Paté seco de salmón. Coloque el salmón en la parte inferior de la piel de la hoja. Cepille la mezcla de mantequilla sobre el salmón. Espolvorea con la mezcla de condimentos para pescado The Spice Hunter, sal y pimienta. Dobla el papel aluminio sobre el salmón y séllalo en un paquete.
- Transfiera la sartén al horno y ase hasta que el salmón esté bien cocido, de 15 a 19 minutos. Abra los paquetes con cuidado. Espolvorear con perejil. Cortar en porciones y servir con rodajas de limón.
Los grados
Para obtener los mejores resultados al formar el paquete de aluminio, junte los dos lados y dóblelos a lo largo. Trato de no sellarlo demasiado cerca del salmón para que tenga espacio para vaporizar. Luego, enrolle los lados superior e inferior del papel aluminio para formar un paquete largo y angosto. La clave es no permitir que se escape el vapor.
Nutrición
- 3 1/2 onzas sin piel
- 209
- 11g
- 2g
- 1g
- 1g
- 25g
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