Delicioso salmón al horno en papel de aluminio es uno de los mejores aperitivos para una comida casera sana, rápida y sabrosa. En esta deliciosa receta, todo el filete de salmón se cubre con rodajas de limón fresco, eneldo y deliciosa mantequilla de ajo. ¡El papel de aluminio lo hace aún más húmedo y sabroso!
Salmón para esta receta
Esta receta utiliza un filete de salmón entero ya que es fácil de llenar y requiere poca preparación. Funciona bien con cualquier tipo de salmón, desde salvaje hasta de piscifactoría o chinook hasta steelhead.
Como con la mayoría de las recetas de salmón, se puede adaptar fácilmente. filetes individuales también (y cocinado todo en un paquete de aluminio o en paquetes individuales). Cocino paquetes de hojas de salmón durante unos 15-20 minutos a 400°F.
Cobertura De Mantequilla Aglicky
Todo sabe mejor con mantequilla, especialmente el salmón al horno. ¡Aún mejor cuando la mantequilla es mantequilla de ajo! La mantequilla de ajo tiene infinitos usos, desde salsas hasta pan de ajo o para condimentar verduras al vapor o asadas. Es uno de esos caballos de cocina que siempre es bueno tener a mano.
- A fuego lento, derrita la mantequilla, con cuidado de que no se dore.
- Agregue el ajo picado y cocine lentamente durante un minuto.
como cocinar salmon
Desde la preparación hasta la cocción y la limpieza, el salmón al horno es prácticamente el aperitivo más simple que cualquiera podría desear.
- En un trozo grande de papel de aluminio, coloque las rodajas de limón y el eneldo fresco con todo el filete de salmón.
- Rocíe con mantequilla de ajo. Dobla y sella el papel aluminio en una bolsa de tienda y hornea.
- Cuando termine, abra el papel aluminio y colóquelo debajo de la rejilla para dorar la parte superior.
El filete de salmón se cocina mejor con la piel para obtener un sabor óptimo y ayudar a retener la humedad. También asegura que todo el filete se una durante la cocción y el emplatado. La carne se quita fácilmente de la piel con un tenedor.
Cuánto tiempo cocinar salmón
Como cualquier pescado, el salmón se cocina rápidamente en un horno precalentado. En general, la mayoría de los hornos tardan unos 15 minutos en precalentarse a 350 °F o 20 minutos en llegar a 400 °F.
Para cocinar un filete de salmón de 3 libras en papel de aluminio:
- 350°F: 20-25 minutos.
- 400°F: 15-20 minutos
- 450°F: 12-15 minutos
El tiempo variará según el grosor del filete. Asegúrese de verificar que se cocine sin pasarse, debe desmoronarse fácilmente con un tenedor.
Servido con papas al dulce de azúcar, espárragos asados o zanahorias glaseadas, una cena de salmón al horno es una presentación sorprendente pero simple para invitados o cenas especiales con la familia.
sobras
¡Esta receta es tan deliciosa que dudo que queden sobras! Se pueden calentar ligeramente, ¡pero también son excelentes en pasta de salmón o albóndigas de salmón!
- Para calentar: Guarde el salmón al horno sobrante en un recipiente herméticamente cerrado en el refrigerador hasta por cuatro días. Calentar en una sartén cubierta con papel de aluminio en el horno.
- Congelar: envuelva rebanadas individuales en papel pergamino y apílelas en bolsas para congelar. Exprima la mayor cantidad de aire posible antes de sellar. El salmón permanecerá así hasta por seis meses. ¡Descongele en el refrigerador antes de recalentar o hacer una deliciosa ensalada fría de salmón!
recetas de salmon
Salmón Asado Con Mantequilla De Ajo
En esta deliciosa receta, todo el filete de salmón se cubre con rodajas de limón fresco, eneldo y deliciosa mantequilla de ajo.
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1 lado de filete de salmón 3 libras
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6 ramitas de eneldo fresco
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2 limones cortados en rodajas finas
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4 dientes de ajo picados
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4 cucharadas de mantequilla sin sal
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sal kosher al gusto
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al gusto de pimienta negra
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Saca el salmón de la nevera y déjalo reposar a temperatura ambiente mientras haces el papel aluminio y la mantequilla de ajo.
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Precaliente el horno a 375 °F y cubra una bandeja para hornear circular con papel de aluminio grande. Rocíe con spray antiadherente para cocinar.
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En el centro de la hoja había 3 ramitas de eneldo y 1 limón cortado en rodajas finas.
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Coloque el salmón con la piel hacia abajo sobre el eneldo y los limones. Envuelva los lados del papel de aluminio para que el salmón quede en un sobre.
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En una sartén, derrita la mantequilla y el ajo a fuego lento y vierta sobre el salmón. Sazone con sal kosher y pimienta negra.
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Agregue el eneldo restante y las rodajas de limón sobre el salmón.
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Extienda suavemente el salmón con papel aluminio y cocine durante unos 15 minutos o hasta que esté casi listo.
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Retire del horno y retire la parte superior del papel de aluminio.
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Coloque la sartén a unas 6 pulgadas de la parte superior. Agregue el salmón al horno y cocine durante 3-5 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
Calorías: 403, Carbohidratos: 4g, Proteínas: 46g, Grasas: 22g, Grasas saturadas: 7g, Colesterol: 145mg, Sodio: 102mg, Potasio: 1176mg, Fibra: 1g, Azúcar: 1g, Vitamina A: 401IU, Vitamina C: 21mg , Calcio: 45 mg, Hierro: 2 mg
