Este salmón al horno con azúcar moreno es una cena tan fácil. Al asar salmón en una asadera grande, puede agregar judías verdes (o sus vegetales favoritos) para una comida sencilla y conveniente. Ve a la receta de salmón al horno con azúcar moreno o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para prepararlo.
Lo que me gusta de esta receta es que todo lo que necesitas para una comida deliciosa ocurre en una sola olla. ¡Hola, fácil limpieza! Nos encantan las judías verdes asadas y el salmón juntos, pero puede sustituir la mayoría de las verduras (vea algunos consejos a continuación).
Cómo hacer salmón y verduras al horno fácil y en sartén
El salmón al horno es tierno, húmedo y tierno en el centro. Agregue nuestro condimento de azúcar moreno y el exterior queda ligeramente caramelizado y ultra sabroso.
Las judías verdes también tienen un sabor increíble. Los sazonamos con sal y pimienta, pero como están en la misma sartén que el salmón, se mezclan con los jugos y la grasa que suelta el pescado. ¡Delicioso!
El condimento que usamos le da mucho sabor. Esto es lo que solíamos hacer:
- azúcar morena agrega dulzura y se carameliza ligeramente en el horno. Aunque no necesitas mucho. 1 cucharada para cuatro filetes grandes es suficiente.
- sal sazone el salmón y déjelo probar.
- Cascara de limón añade un toque de sabor. Usamos nuestro microplano para pelar el limón. A continuación, puede cortar el limón rallado en rodajas y servir con el salmón asado. Un poco de jugo de limón fresco antes de servir es imprescindible.
- pimentón ahumado agrega un sabor dulce y ahumado al frotamiento. También añade color. Para un exfoliante más picante, prueba el polvo de chipotle.
Ya hemos manifestado nuestro amor por cocinar salmón y compartido algunas variaciones. Este salmón al horno con mantequilla es delicioso, y nuestro clásico salmón al horno con limón y eneldo nunca falla. Nos encantan estas dos recetas, pero nunca hemos compartido una receta de salmón tan fácil como esta.
- Paso uno, frote nuestra mezcla de especias simple sobre los filetes de salmón.
- Paso dos, agregue el salmón y las verduras sazonadas con aceite de oliva, sal y pimienta en una fuente para horno.
- Paso tres, cocine hasta que el salmón esté bien cocido.
- Paso cuatro, ¡sirva con rodajas de limón y disfrute de su comida!
Cuánto tiempo cocinar salmón y cómo saber si está listo
Sé que no quieres leer esto, pero el tiempo que lleva cocinar el salmón depende de algunas cosas. Primero, ¿qué tipo de salmón tienes? El salmón del Atlántico o rey es generalmente más grueso y gordo que el salmón rojo del Pacífico o el coho. El grosor cambiará ligeramente el tiempo de cocción.
En nuestra receta usamos un horno a 400 grados Fahrenheit, que es una temperatura más alta que las otras recetas de salmón en el blog. (Usualmente vamos a 325F). La temperatura más alta acelera el tiempo de cocción y ayuda a agregar algo de color a las verduras en la sartén.
Un filete de salmón de 1 pulgada de grosor cortado en el centro toma de 10 a 15 minutos. Para piezas más delgadas o colgantes, primero revise un poco el salmón. Para filetes más gruesos, puede tomar otros 5 a 10 minutos para cocinar.
La mejor solución para comprobar si el salmón está cocido es un termometro – cocinamos el salmón a 125 grados F, lo que significa que estará tierno, tierno y ligeramente rosado en el centro. La consistencia a esta temperatura es mucho mejor que cuando se cocina a una temperatura más alta.
Para una señal visual, busque que la carne esté ligeramente opaca. Además, cuando insertes un cuchillo en el salmón, debería deslizarse fácilmente.
Tenga en cuenta que el USDA recomienda cocinar el salmón a 145 grados F. Curiosamente, Cooks Illustrated sugiere que la temperatura ideal para el salmón (especialmente las variedades silvestres) es de 120 grados F. Todos tienen una opinión al respecto, pero por ahora nos mantenemos en 125 grados. F.
En cuanto a las verduras, nos encantan las judías verdes, pero puedes reemplazarlas por otras verduras.. Una cosa a tener en cuenta es que las verduras más sustanciosas como las patatas y la calabaza tardarán más en cocinarse que el salmón. Para lidiar con esto, agréguelos a la sartén y cocine hasta que estén casi tiernos. Luego agregue los filetes de salmón y cocine hasta que estén bien cocidos.
Aquí hay algunas otras verduras que irían muy bien con el salmón. y usar casi al mismo tiempo que las judías verdes:
- espárragos
- Calabacín o calabacín amarillo
- machacar los guisantes
- pimientos y cebollas
- brócolini
- Tomate cherry o tomate cherry
Para verduras más sustanciosas, aquí hay algunas sugerencias:
- El brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas tardan de 20 a 25 minutos.
- Los tubérculos como las patatas, las zanahorias y las remolachas tardan de 30 a 45 minutos.
- La calabaza cortada en cubitos (como la nuez moscada o la bellota) toma de 40 a 45 minutos.
Para recetas más fáciles con salmón, echa un vistazo a estas:
Salmón al horno con azúcar moreno y judías verdes
- PREPARACIÓN 10 minutos
- COCINAR 15 minutos
- TOTAL 25 minutos
Este salmón al horno con azúcar moreno es una cena tan fácil. Al asar salmón en una asadera grande, puede agregar judías verdes (o sus vegetales favoritos) para una comida sencilla y conveniente.
para 4 porciones
Usted necesitará
para el salmón
4 filetes de salmón (6 onzas), preferiblemente salvaje
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharadita de ralladura de limón
1/4 de cucharadita de sal marina fina
1/2 cucharadita de pimentón ahumado o sustituto de chipotle en polvo para una versión más picante
Medio limón, cortado en cuatro
para los frijoles
3/4 libras de judías verdes
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta negra recién molida
indicaciones
Caliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
En un tazón pequeño, combine el azúcar moreno, la ralladura de limón, 1/4 de cucharadita de sal y el pimentón ahumado. Seca el salmón y frótalo con el aceite.
Extienda las especias sobre el salmón y masajee suavemente el pescado. Pasa el lado de la piel del salmón por las especias que han caído sobre la tabla de cortar. (Si tiene tiempo, puede dejar el salmón a un lado durante 10-15 minutos para marinar).
Agregue las judías verdes a una olla grande (o asadera). Rocíe los frijoles con aceite de oliva y sazone con aproximadamente 1/4 de cucharadita de sal y una cantidad generosa de pimienta negra recién molida. Saltee las judías verdes alrededor de la sartén. Empújelos hacia los bordes exteriores de la sartén, dejando espacio en el centro para los filetes de salmón.
Agregue los filetes de salmón sazonados, con la piel hacia abajo, a la sartén. Cocine el salmón hasta que esté bien cocido y las judías verdes estén crujientes y tiernas, de 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor del pescado. Cocinamos el salmón hasta que un termómetro de lectura instantánea muestre 125 grados Fahrenheit cuando se inserta en la parte más gruesa. Servir con rodajas de limón a un lado para exprimir el salmón.
Consejos de Adam y Joanne
- Cómo saber cuándo está cocido el salmón: La mejor solución para verificar si el salmón está cocido es un termómetro: cocinamos el salmón a 125 grados F, lo que significa que estará tierno, tierno y ligeramente rosado en el centro. Para una señal visual, busque que la carne esté ligeramente opaca. Además, cuando insertes un cuchillo en el salmón, debería deslizarse fácilmente.
- Tiempo de cocción: Dependiendo del tipo y grosor del salmón que esté cocinando, el tiempo de cocción variará. Los tiempos de cocción sugeridos arriba son para filetes cortados por la mitad, de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Para filetes o extremos más delgados, primero revise un poco el salmón. Para filetes más gruesos, puede tomar otros 5 a 10 minutos para cocinar.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: porción de 1 bistec (6 oz) y 1/4 frijoles / Calorías 325 / Grasa total 15 g / Grasa saturada 2,9 g / Colesterol 76,5 mg / Sodio 374,9 mg / Carbohidratos 8,7 g / Fibra dietética 2,4 g / Azúcares totales 5,1 g / Proteína 38,4 g
