Cuando estaba planeando las recetas que iba a hacer para KitchenAid 1,000 Cooks for the Cure, no sabía que tenía un tema de queso crema. Te lo juro, hago esto o rangoon de cangrejo de 30 a 40 veces al año. Es un gran éxito en Bunko y siempre tiene demanda para eventos familiares de vacaciones.
Empecé a hacer la variación del salmón ahumado hace unos años cuando visité a mi amiga Nellie en Atlanta. Ella quería que le mostrara mi receta de rangoon de cangrejo y decidimos hacer ambas cosas, una con cangrejo y otra con salmón ahumado.
Si te gustan los bagels y el salmón ahumado, te gustará este… para mí, esto es como todos los bagels fritos y salmón ahumado (está bien, pero sin alcaparras)… ¡oh, tal vez debería agregar alcaparras la próxima vez!
Asegúrese de comprar salmón ahumado refrigerado. Picarlo antes de agregar las cebollas verdes y el pimiento.
Después de mezclar el salmón ahumado con el cebollino y la pimienta, agregue el queso crema ablandado y mezcle bien. ¡No es necesario agregar sal! El salmón ahumado es bastante salado. (foto de arriba tomada con un iPhone).
Para obtener instrucciones y fotos de cómo llenarlos y envolverlos, visite la receta de cangrejo Rangoon.
Son tan simples de hacer y tengo que admitir que Curtis no los va a probar… la mera idea de freír queso crema en algo le pone la piel de gallina. Es un poco triste para mí, ¡pero luego puedo comerlo todo yo solo!
Haga su propio rangoon de cangrejo o salmón ahumado en casa, es más fresco y obtiene un rangoon más equilibrado. Siempre siento que no hay suficiente cangrejo en los restaurantes, ¿verdad?
Ingresos
Un giro en el rangoon de cangrejo, la adición de salmón ahumado lo hace un poco elegante. Sencillo de hacer y delicioso! Perfecto para fiestas y reuniones.
receta de salmón ahumado
Ingredientes:
1 paquete de wraps cuadrados de wonton 3-4 onzas de salmón ahumado enfriado, picado 2 paquetes de queso crema (deje reposar de 30 a 60 minutos) 4 cebolletas, pimientos en rodajas al gusto Aceite vegetal para freír
Indicaciones:
Agregue el salmón ahumado, la cebolla verde y la pimienta a un tazón. Mezclar bien. Agregue el queso crema y mezcle bien.
Tome cada Wonton Wrap y coloque una cucharadita de la mezcla en el medio de la piel de Wonton.
Dobla por la mitad (si usas una forma cuadrada, después de doblar por la mitad, la forma debe ser un triángulo, no un rectángulo).
Coloque los dedos en el área del wonton justo encima de la mezcla y dóblelo para que parezca un sobre. (No es necesario que esté completamente sellado, pero no quiere que entre demasiado aceite en el queso crema y no quiere que el queso crema se salga del envoltorio de wonton mientras lo fríe. Por supuesto, intente hacer un par y freírlos primero. Envuélvelos para tener una idea.) Además, a veces lo describo como un fantasma cuando se voltea, el área con el relleno es la cabeza del fantasma.
Repita los pasos 2 a 4 hasta que toda la mezcla se haya ido o los wontons se hayan ido.
Caliente el aceite (aproximadamente una capa de 1 1/2 pulgada) en una sartén a fuego medio a medio. El aceite debe estar muy caliente.
En lotes, fríe las gambas en una sartén hasta que estén ligeramente doradas por cada lado, aproximadamente de 2 a 4 minutos.
Deje enfriar en un plato forrado con toallas de papel. Alineado boca abajo para que se agote el aceite acumulado en el interior. Dejar enfriar durante 5-8 minutos. servir inmediatamente
Los grados: Prefiero las envolturas de wonton que compras en la tienda de comestibles asiática, especialmente la marca Twin Marquis. Cuando estoy en problemas, uso las marcas que puedes comprar en tu supermercado local en el departamento de frutas y verduras. Tuve que hacerlo esta vez y notarás en las fotos, esto es lo que usé esta vez.
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