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El salmón con kiwi es una comida fácil de 30 minutos, ya sea que esté horneando en el horno o asando a la parrilla… El pescado con mantequilla y el kiwi tropical agrio están hechos el uno para el otro ~ ¿por qué no hicimos esto antes?
Muchas variedades de pescados y mariscos se prestan para servir con la salsa, es difícil no repetir este tipo de comida durante todo el verano. ¿Y por qué no deberíamos? Es bueno para nosotros, bueno, y no es un desperdicio comprar pescado en temporada.
La temporada del salmón se extiende de mayo a septiembre u octubre, por lo que incluso si lo ve durante todo el año, seguramente lo incorporará a su plan de menú con más frecuencia durante estos meses. Será el mejor y más barato.
Me encanta la forma en que la brillante salsa de kiwi cae sobre el salmón… ¿y podemos llamar a eso cena? Que suerte podemos tener.
La belleza de una comida como esta es que prácticamente no requiere esfuerzo y se puede adaptar a cualquier época del año. Me gusta especialmente en los meses más cálidos cuando el salmón y tanta fruta están en temporada, ¡pero esta comida ilumina una noche oscura de invierno como ninguna otra! El sabor agridulce de piña/fresa kiwi funciona muy bien con cebollas, pimientos, cilantro y limón. Podría comer todo el plato.
El salmón en salsa de kiwi es una gran receta para probar los aguacates de pescado. El pescado es muy suave y dulce y cuando se combina con frutas es súper atractivo. Pruebe esto con los bebés, pero asegúrese de omitir los pimientos en la salsa. A mis hijas les encantaba el “pez rosado” cuando eran jóvenes y lo devoraban. Otra buena receta para presentar el salmón a los no creyentes es la mía. Farfalle con salmónla salsa cremosa de limón se queda ? cada vez
Consejos para un perfecto salmón con salsa de kiwi ~
- Busque kiwis que estén firmes pero no demasiado duros ~ deben ceder a una ligera presión, pero no blandos. Prefiero el sabor del verde a la nueva variedad “dorada”.
- Un kiwi seguirá madurando en la encimera durante unos días.
- La mejor manera de pelar un kiwi es con un pelador dentado. Yo uso el mío a menudo para frutas y verduras blandas como melocotones y tomates.
- Yo prefiero servir esta salsa unas horas después de hacerla, cuando el kiwi tiene mejor textura. Como la mayoría de las otras frutas, comienza a deteriorarse después de ser cortada.
Prueba también~
Salmón al horno con salsa picante de kiwi
salsa
- 4-5 kiwis
- 1/4 pulgada de cebolla roja mediana a grande
- 1 pimiento usa 1/2 pimiento rojo para menos calor
- palma de cilantro fresco picado
- jugo de 1/2 limón más al gusto
salmón
- 4 filetes de salmón de aproximadamente 1/2 libra cada uno (para este plato me gusta usar filetes más delgados y anchos en lugar de rebanadas altas… ver foto).
- 2 limones, en rodajas finas
- aceite para rociar
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharadas de mantequilla opcional
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Ponga el horno a 425F
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Pele los kiwis, corte los préstamos y córtelos en cubos de 1/4 de pulgada. Poner en un bol.
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Corta la rodaja de cebolla en cubos de 1/4 de pulgada y agrégala al tazón.
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Pica el pimiento y agrégalo al bol junto con el cilantro y el jugo de limón. Mezcle bien, cubra y refrigere hasta que se necesite.
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Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los filetes de salmón encima. Dobla las rodajas de limón debajo de los bordes de los filetes. Sazonar con sal y pimienta y sazonar con aceite. A veces espolvoreo mantequilla si me siento raro. (Si usa mantequilla con sal, reduzca la cantidad de sal utilizada para sazonar el pescado). Ase o hornee el pescado durante 20-25 minutos, o hasta que se desmorone con un tenedor y ya no esté rosado oscuro por dentro.
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Sirva el salmón cubierto con una generosa cantidad de salsa de kiwi.
Haz tu ~
- Cuadrícula ~ ¡Esta salsa es perfecta para asar al carbón!
- Haga esto con un lado entero de salmón. ~ eso sería genial servido como todo el lado del salmón2 1/2 libras o más para una ocasión especial. Encuentra excelentes cortes en los mercados de pescado, Costco o pide en el mostrador del supermercado. Sirva el pescado con una gran parte de la salsa corriendo por el centro.
- Haz esto con otro pez parado como el halibut, el bacalao, la trucha o el atún.
- Hazlo con otra salsa ~ ¡Tengo mucho para elegir!
