Salmón a la plancha con salsa de fresas

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Ensalada de rúcula de salmón a la parrilla con aderezo de fresa, vinagreta de aguacate y balsámico de fresa: una comida abundante y animada.

Frididilydodahdaaaaaay! ¿Qué haces este fin de semana? Estoy en camino a Sonora, California, en las estribaciones de Sierra Nevada, donde visitaré a mis amigos, me recrearé en las estribaciones y repondré mi reserva de vino durante el fin de semana. Sigue mis idas y venidas en Snapchat (puedes encontrarme en TheRoastedRoot) e Instagram. Para tu fiesta de fin de semana, tengo una comida fresca y original para complacer tu paladar.

Están sucediendo tantas cosas en este tazón que apenas puedo contener mi euforia. Teníamos salmón a la parrilla con perejil fresco sobre una ensalada de rúcula especiada, todo cubierto con una vinagreta balsámica de fresa. Estoy empezando a pensar que el aderezo de vinagreta casera PLUS es la clave para todos los alimentos. ¡Hablemos de los componentes de la receta!

Salmón a la parrilla, amigos… esto es jugoso. Súper afilado por fuera, súper suave por dentro… es un paisaje de ensueño. Además, cocinar salmón a la parrilla es tan fácil de preparar que es una locura. Todo lo que hago es un poco de acción seca, pero también puedes mantenerlo simple con una pizca de sal y pimienta. Incluso puedes usar un adobo, elige tu sabor. Me gusta asar mi piel de salmón para comenzar con una piel de salmón súper crujiente (sí, me como la piel), pero también puedes asarla con la piel hacia abajo. De principio a fin, asar un filete de salmón a la parrilla solo lleva unos 8 minutos. ¡Es un buen momento para hacer bangarang para todas esas tardes en las que te estás divirtiendo y necesitas comida en un instante! Y si bien la carne a la parrilla es increíble, es aún mejor con una salsa increíble. Lo que me lleva al siguiente punto…

Salsa de fresa, amigos… esto es MEGA. Es una simple tontería: simplemente mezcle las fresas picadas, el jalapeño, la cebolla roja y el ajo en un poco de jugo de limón con una pizca de sal y espere que sea dulce y picante. ¿Y por qué detenerse en la salsa cuando puede ir un paso más allá con una lujosa vinagreta?

Vinagreta balsámica de fresa, amigos… ¡eso es SALVAJE! Todo es una vinagreta balsámica casera con algunas fresas maduras. Nunca creerás el sabor de esta llovizna. Vierta los ingredientes en la licuadora, gírela y ¡BOOM es más saludable y sabroso que la salsa comprada en la tienda!

Las ensaladas de rúcula han sido mi mermelada últimamente. Prefiero la rúcula con otras verduras, frutas, queso y nueces, o combino la rúcula con espinacas y/o col rizada. Siempre con una sencilla salsa casera. Independientemente de cómo la corte, la rúcula sabe tan fresca y crujiente.

Esta ensalada de rúcula picante en particular es súper simple. Vegetales, aguacate, pajitas, cebolla roja y aguacate mezclados con una vinagreta balsámica de fresas y crujientes nuggets de salmón a la parrilla + salsa de fresas, esta comida completa derretirá el agujero en tu cabeza. He hecho esta comida varias veces en las últimas semanas, a veces agregando pistachos y/o queso feta. ¡Agregar/reemplazar/hacer los cambios deseados!

En resumen: salmón a la parrilla = vida. Perejil + vinagreta funciona perfectamente. Cohete = bangarang. Fleece no es solo una tela, es un estado del ser, y Joan Jett es grosera (

¡Buen fin de semana!

Salmón a la plancha con salsa de fresas

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes

Para el salmón a la parrilla

• 1 filete de salmón 75-

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• ½ cucharadita de comino molido

• ¼ de cucharadita de cilantro en polvo

• ¼ de cucharadita de pimentón

• 1 cucharadita de chile en polvo

• ¼ cucharaditas en la marinada

Salsa de fresa:

• 6 6 fresas maduras grandes, finamente picadas

• 1 jalapeño, sin semillas y picado

• ¼ taza de cebolla morada, finamente picada

• 1 uña pequeña, picada

• 1 jugo de limón

• pizca de sal marina

Ensalada De Rúcula:

• 5 cohetes bebé de 5 onzas

• ½ aguacate maduro, en cubos

• 3 rábanos en rodajas finas

• 4 4 fresas maduras

Vinagreta balsámica de fresa

• 1/3 taza de aceite de oliva

• ¼ de vinagre balsámico

• 1 cucharada de jugo de limón fresco

• 1/2 cucharadita de limón rallado

• 3 fresas maduras

• 1 cucharada y media de miel

• 1 cucharada y media de mostaza Dijon

Instrucciones

Preparar la vinagreta de fresas:

1. Agregue todos los ingredientes para la vinagreta a la licuadora y mezcle hasta que quede suave. Transfiera a un frasco o recipiente sellado y refrigere hasta su uso.

Preparar la salsa de fresas:

1. Mezclar los ingredientes de la salsa en un bol. Mantener refrigerado hasta su uso.

Hacer la ensalada de rúcula:

1. Agregue los ingredientes de la ensalada a un tazón grande y mezcle la cantidad deseada de vinagreta de fresa. Metemos en la nevera hasta que el salmón esté listo.

Prepara el salmón a la parrilla:

1. Coloque el salmón en un plato o en una sartén y rocíe con aceite de oliva. Use sus manos para esparcir el aceite sobre la carne para cubrir toda la superficie. Mezcle todas las especias (o use su mezcla de especias favorita) y espolvoree sobre el pescado.

2. Retire cualquier resto de comida de la parrilla y rocíe (o cepille) con aceite, esto asegura que el pescado no se pegue a la parrilla. Precaliente la parrilla a temperatura media-alta (alrededor de 400 a 450 grados F), manteniendo la parrilla tapada.

3. Coloque el filete de salmón en la parrilla con la piel hacia abajo y cubra la parrilla, dejando el pescado intacto durante 5 a 6 minutos. Voltee y cocine suavemente por el otro lado durante aproximadamente 2 minutos o hasta que aparezcan las marcas de la parrilla. Nota: Los filetes de salmón de una pulgada de grosor o menos tardarán unos 8 minutos en total en la parrilla. Los filetes más gruesos tardarán entre 10 y 12 minutos. Puedes cocinar el salmón por menos tiempo si quieres que el centro del pescado quede crudo).

4. Transfiera a una tabla de cortar y corte los filetes en trozos más pequeños para servir.

5. Sirva la ensalada de rúcula con salmón y cubra con aderezo de fresa.