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Salmón Dijon con limón y pimienta: ¡salmón suculento asado en casa en 20 minutos, que es muy FÁCIL y sabe MEJOR que en un restaurante elegante! Limones, pimienta y Dijon le dan un SABOR muy rico a este salmón frito!!
Receta de salmón Dijon con limón
Es jugosa, tierna y llena del rico sabor a limón de un trío de limón: limones debajo, una mezcla de jugo de limón y Dijon rociada encima, y una pizca generosa de pimienta de limón.
El pescado, especialmente el salmón, combina perfectamente con el limón y esta receta no es una excepción.
En los últimos momentos antes de ser asado, se sazona con un toque de miel para equilibrar la acidez del limón.
Dijon añade una nota de lujo que hace que este restaurante con sabor a salmón sea digno.
¿Qué hay en el salmón Dijon con limón y pimienta?
Para esta suculenta receta de salmón con infusión de limón, solo necesitas un puñado de ingredientes comunes:
- Filete de salmón con piel
- Aceite de oliva
- Limón entero + jugo de limón
- mostaza de Dijon
- sal kosher
- limón y pimienta
- Cariño
- Perejil
Salmón Dijon de limón fácil de asar
Primero forre la bandeja para hornear con papel de aluminio. No es imprescindible, pero lo recomiendo para una fácil limpieza. Doble ligeramente los bordes para que no se escapen los jugos.
Coloque el salmón en la bandeja para hornear, coloque las rodajas de limón y rocíe con aceite de oliva.
En un tazón pequeño, combine el jugo de limón y la mostaza Dijon y vierta sobre el salmón.
Sazone generosamente el salmón con sal y esta sabrosa pimienta de limón.
Para hornear el salmón durante unos 12-15 minutos, o hasta que casi hecho. El tiempo de cocción puede variar mucho según el grosor del salmón. Si bien era grande en términos de agarre y peso (2 libras), esta pieza de salmón en particular era más delgada y estaba lista para asar en 13 minutos.
encender el horno modo pollo, espolvorea el salmón con un toque de miel y deja que la parrilla se pegue a la parte superior y los bordes del salmón.
El interior es tan suave y jugoso, mientras que los bordes tienen un ligero toque crujiente, que es un contraste perfecto.
¿Cómo sabes cuándo está listo el salmón Dijon?
Para filetes más grandes, recomiendo cocinar durante 12-15 minutos o hasta que el salmón se vea como casi listopero no del todo, siempre y cuando lo golpees momentáneamente con la rejilla.
Esto puede ser difícil de distinguir para un cocinero novato y las salsas oscurecerán la superficie superior del pescado, pero el interior del salmón será rosa pálido y opaco cuando esté listo.
Cuando esté listo, se deshará fácilmente con un tenedor.
Como todas las piezas de salmón varían en grosor, los tiempos de cocción pueden variar. Las piezas gruesas tardarán un poco más, las finas y largas necesitarán menos. En caso de duda, te recomiendo que lo saques cuando creas que está listo y lo tritures con un tenedor y si todavía está un poco desaprovechado, siempre puedes volver a llevarlo al horno. No puede deshacer las cosas si accidentalmente ha cocinado y secado demasiado o el pescado demasiado cocinado es tan poco apetecible.
consejos para asar a la parrilla
Siempre que esté cocinando algo, debe mantenerlo muy cerca de su comida, ya que puede quemarse muy rápidamente debajo de la parrilla.
Tenga en cuenta que no necesita asar en la parrilla superior (puede usar la segunda parrilla) y aunque lleva un poco más de tiempo, hay menos posibilidades de que se queme.
¿Debo asar salmón con limón y pimienta?
No, solo ten en cuenta que los bordes del salmón no estarán crujientes si no lo cocinas.
Si no está asando, asegúrese de que el salmón esté bien cocido mientras se cocina (obviamente, pero solo estoy señalando esto, se sorprenderá de las preguntas que recibo).
¿Puedo hacerlo con trozos más pequeños de salmón?
Sí, pero los tiempos de cocción varían según el tamaño del salmón y la densidad de los filetes de salmón.
Si está utilizando piezas individuales de salmón en lugar de un filete de salmón grande, mi mejor consejo es cocinar el salmón hasta que esté listo. Comenzaría a verificar durante 8-10 minutos y lo vigilaría desde allí.
Ingredientes
- 2 kilos de filete de salmón con piel
- 2 limones, cortados en rodajas finas
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas redondas de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de sal kosher o al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
- 2-3 cucharadas de miel
- perejil fresco, opcional para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375F (use convección si lo tiene), cubra una sartén con papel de aluminio para facilitar la limpieza (muy recomendable), coloque el salmón con la piel hacia abajo en la sartén y sumerja las rodajas de limón debajo, espaciadas uniformemente.
- Rocíe uniformemente con aceite de oliva; lo dejó de lado.
- En un tazón pequeño, agregue el jugo de lima, Dijon, revuelva para combinar y extienda lentamente la mezcla sobre el salmón y para hornear a 375F durante unos 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté casi hecho.
- Retirar la fuente del horno, sazonar uniformemente el salmón con miel, dar la vuelta cuadrícula a fuego alto y cocine por 3-5 minutos para terminar de cocinar. Nota: vigile el salmón con mucho cuidado si lo asa a la parrilla, porque la miel en la salsa será propensa a quemarse y puede estar bien si se quema en menos de 1 minuto, así que no salga de la cocina y mire todo el tiempo. . alternativamente, si no se siente cómodo asando a la parrilla, simplemente continúe cocinando el salmón por unos minutos más, o hasta que esté listo; no cocine demasiado o el salmón se secará y el brócoli se quemará. Consejo – Lea la publicación del blog para obtener consejos sobre cómo saber cuándo el salmón está listo. Todas las piezas varían en su grosor y por lo tanto los tiempos de cocción variarán. Tienes que ser el juez de cuándo está hecho y no solo seguir lo que dice el reloj.
- Si lo desea, adorne con perejil y sirva de inmediato. El salmón es fresco, pero hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Información nutricional:
Cosecha:
6
Porciones:
1 Cantidad por porción: Calorías: 329 Grasa total: 21 g Grasa saturada: 4 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 16 g Colesterol: 71 mg Sodio: 600 mg Carbohidrato: 9 g Fibra: 1 g Azúcar: 7 g Proteína: 26 g
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