Salmón a la parrilla con salsa de aguacate

por: Katerina Petrovska Publicado: 21 de abril de 2021 Actualizado: 23 de junio de 2021

Frotado con especias y asado a la perfección aromática, Salmón a la parrilla con salsa de aguacate es una cena fresca y saludable para toda la familia. Y lo mejor de todo, ¡está lista en menos de 30 minutos!

Una cena fácil y saludable de salmón a la parrilla con salsa de aguacate

A medida que los días comienzan a calentarse, ¡mis pensamientos vuelven a la parrilla! ? Quiero decir… ¿y si nevó ayer en el bueno de Indiana? ? Después de eso, estoy más que listo para asados en mi futuro cercano.

Me encanta asar al aire libre, y si bien definitivamente es posible durante todo el año si vives en un área cálida (¡o no te importa estar en el frío, supongo!), para muchos de nosotros, asar a la parrilla es un placer de primavera y verano. ¡Qué lo hace realmente especial!

Claro, siempre hay hamburguesas y perritos calientes, tal vez un poco de pollo o bistec a la parrilla, pero uno de mis platos favoritos es el salmón a la parrilla. ¡El sabor fuerte y fresco de un filete de salmón recién horneado es inigualable!

Este salmón a la parrilla rápido y fácil se cubre con un maravilloso paño de cocina, luego se cubre con una colorida, refrescante y deliciosa salsa de aguacate.

Si aún no está listo para “encender la barby”, esta también es una gran cena para preparar en su confianza. sartén de hierro fundidoo simplemente una sartén de hierro fundido.

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que vas a necesitar

¡Este plato es fresco, fresco, fresco! Me encanta el sabor jugoso del salmón a la parrilla con el sabor veraniego de la salsa de aguacate.

Para el salmón a la plancha

Filetes de salmón: Esta receta hace seis filetes de salmón, o alrededor de 2 libras, en total.
Aceite de oliva: Recomiendo usar un aceite de oliva clásico, porque retiene mejor el calor que el aceite de oliva virgen extra.
Sal: Una cucharadita, o al gusto.
Pimienta: Gusto.
Especias: Media cucharadita de pimentón, chile en polvo, ajo en polvo, comino y cilantro hacen una sabrosa salsa de especias para filetes. Yo uso pimentón dulce en lugar de pimentón ahumado para esta receta.

Para la salsa de aguacate

Palta: Pelar y picar un aguacate pequeño.
Chile jalapeño: Usando guantes, quita las semillas y pica un chile jalapeño pequeño. Puede usar menos jalapeño u omitirlo por completo si lo prefiere.
Tomate cereza: Pica finamente media taza de tomates cherry, o tus tomates favoritos.
cilantro: Yo uso ¼ de taza de cilantro fresco picado; omita si no le importa el cilantro. También puedes sustituirlo por perejil.
Cebolla: Picar finamente 3 cucharadas de cebolla roja.
Sal y pimienta: Gusto.
Aceite de oliva: Espolvorea aproximadamente media cucharada de aceite de oliva virgen extra en la salsa.
Limonada: Necesitarás 1 limón grande, exprimido, para terminar la salsa.

como asar salmón

La primera parte del salmón con aguacate en la que nos vamos a centrar es el pescado en sí. ¡Cocinar salmón a la parrilla es rápido y fácil! Te recomiendo que prepares tus guarniciones con anticipación ya que el salmón se cocinará rápidamente.

Prepara la parrilla y los filetes de salmón. Precaliente la parrilla a 400 ° F. Rocíe los filetes de salmón con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. En un tazón pequeño, combine el pimentón dulce, el chile en polvo, el ajo en polvo, el comino y el cilantro. Frote la mezcla de especias por todos los filetes.
Salmón a la parrilla en el primer lado: Cepille las rejillas limpias con aceite. Coloque el salmón en la parrilla, cierre la tapa y cocine durante 5-7 minutos, o hasta que el filete esté medio cocido.
Salmón a la parrilla en el segundo lado: Voltee los filetes y continúe cocinando durante otros 3-5 minutos, o hasta que estén bien cocidos. El tiempo total de cocción dependerá del grosor de los filetes. Use un termómetro de lectura instantánea para verificar la cocción; el salmón se cocina cuando su temperatura central está entre 140 °F y 145 °F.

Cómo hacer salsa de aguacate

Ahora que hemos cubierto el salmón, pasemos a la salsa de aguacate. Se ensambla en segundos después de cortar las verduras en cubitos. ¡Puede usar un procesador de alimentos para facilitar el corte en cubitos si lo desea!

Reúna los ingredientes: Mientras se cocina el salmón, hacer la salsa. En un tazón, combine el aguacate picado, el jalapeño, los tomates, el cilantro, la cebolla, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el jugo de limón; mezcla.
Ajusta como quieras: Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.
¡Que la pases bien! Vierta la salsa sobre el salmón cocido y sirva inmediatamente.

consejos para el éxito

Estos son mis mejores consejos para trabajar con salmón y crear una comida jugosa y sabrosa. ¡Te encantará este aperitivo fresco y delicioso!

Usa salmón salvaje: Si bien el salmón de piscifactoría definitivamente funcionará, ¡el salmón capturado en la naturaleza es más saludable y sabroso! Siempre que puedo, siempre opto por mariscos capturados en la naturaleza.
No cocine demasiado: El salmón es fácil de cocinar, ¡así que ten cuidado! Solo quieres cocinarlo hasta que esté opaco y luego retirarlo inmediatamente del fuego para que no se seque.
paté seco: No olvides acariciar el salmón con una toalla de papel antes de agregar el aceite y los condimentos.

Qué servir con aguacate y salmón a la parrilla

¡El salmón con aguacate combina con casi cualquier cosa! Aquí tienes algunas ideas para inspirarte. ¡Disfrute de su comida!

Arroz pilaf: Este pilaf de arroz integral con almendras es la guarnición perfecta con salmón salado y salsa casera de aguacate.
Patatas dulces en rodajas: Crujientes, crocantes y buenas para ti, ¡estas deliciosas rodajas de camote combinan con todo!
Brócoli: My Easy Garlic Broccolini está ligeramente cubierto con limón y mantequilla, lo que le da un lado simple que querrás rehacer una y otra vez.

Cómo almacenar y recalentar las sobras

Para guardar las sobras, deja que el salmón se enfríe por completo. Luego coloque los filetes en una recipiente hermético y refrigere hasta por 3 días.
Para recalentar, coloque el salmón en una sartén tapada a fuego lento hasta que esté muy caliente. No cocine demasiado.

¿Puedo congelar los extras?

Si y no. La salsa no se congelará bien, pero puedes congelar completamente el salmón para almacenarlo por más tiempo.
Ponga los filetes de salmón sobrantes bolsas de congeladorexpulsando la mayor cantidad de aire posible antes de sellar.
Conservar congelado hasta por 4 meses. Recalentar directamente del congelado.

¡GUSTAR!

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