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El salmón a la parrilla con mantequilla de ajo y limón es delicioso, saludable y muy divertido de preparar. El salmón cortado en cubitos se marina en una salsa agridulce de miel, limón, ajo y mantequilla y se ensarta en brochetas antes de asarlo a la parrilla. ¡Parece el plato de verano por excelencia!
Ingredientes para Brochetas de Salmón a la Plancha con Mantequilla de Ajo y Limón
- 450 g de filete de salmón (trate de encontrar un filete de grosor uniforme)
- ¼ taza de mantequilla
- ⅓ taza de miel (para una dieta no cetogénica)
- 4 dientes de ajo grandes, triturados
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco (jugo de ½ limón)
- Perejil fresco picado + para cubrir
- Sal y pimienta
direcciones
1) Engrase y precaliente la parrilla o la plancha si cocina en la estufa. Pele el filete de salmón con un cuchillo afilado y córtelo en trozos de 1 pulgada.
Dos)En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Retire del fuego, agregue la miel, el ajo y el limón. Batir hasta que la miel se derrita en la mantequilla y la mezcla esté bien combinada. Agregue una cucharada de perejil picado, mezcle bien y reserve.
3)Marinar los cubos de salmón en la salsa de mantequilla de ajo y limón durante 10-20 minutos. Escurrir e introducir las brochetas de salmón empapadas en madera (o brochetas de metal); mantenga un poco de espacio entre cada pieza de salmón.
4)Hornee el salmón durante 5-10 minutos, volteándolo de cada lado para garantizar una cocción uniforme. Mientras tanto, puedes hervir la salsa de mantequilla de ajo y limón para reducirla un poco y pincelar el salmón mientras se cocina. Retire del fuego y sazone el resto de la salsa de mantequilla de ajo y limón con las brochetas de salmón, sazone con sal y pimienta, espolvoree con perejil picado y sirva de inmediato. ¡Gustar!
Observación:Omita la miel si está siguiendo una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.
