salchichas y papas

Salchicha y papas es una cena familiar fácil que incluye salchichas ahumadas, pimientos y cebollas cubiertas con papas al horno especiadas.

Esta increíble receta se convirtió rápidamente en la comida favorita de la familia entre semana en mi casa. Es fácil de hacer, usa ingredientes simples y trae los sabores que le encantan a toda la familia. Dependiendo de sus necesidades dietéticas, también puede sustituir las salchichas más magras, como la salchicha de pollo, por una cena baja en calorías.

¿Qué es la salchicha y las papas?

Mis recetas de salchichas y papas están rellenas de salchichas ahumadas, pimientos y cebollas, todo sellado en una sartén y luego cubierto con papas al horno.

Puedes prepararlo como un molde simple y hornearlo todo en el horno. Sin embargo, siento que obtienes el mejor sabor jugando con las fortalezas del ingrediente. Para una comida como esta, la salchicha sabe mejor a la parrilla, los pimientos y las cebollas saben mejor salteados y las papas saben mejor asadas.

Esta deliciosa receta es una variación de mi receta de papas al horno y salchichas, que usa caldo de pollo y una mezcla de diferentes condimentos.

Ingredientes y sustituciones

salchicha ahumada – Puedes sustituirlo por cualquier otro tipo de salchicha, como la kielbasa, o incluso utilizar otras carnes como la salchicha de pavo.
aceite de cocina – El aceite vegetal como el aceite de oliva o el aceite de canola son mis principales recomendaciones.
cebolla amarilla – Se pueden usar cebollas amarillas, cebollas dulces y cebollas rojas. Las cebollas rojas tienen el sabor más fuerte.
Pimentón rojo
pimiento amarillo – Usar una mezcla de chile agrega un toque de color, pero puedes usar tantos chiles como quieras. También lo puedes condimentar con chile poblano o jalapeños. El pimiento verde será el menos dulce, pero también se puede utilizar.
dientes de ajo frescos
Perejil – Las cebollas verdes son un gran sustituto.
Papa Yukón Dorada – Las papas rojas funcionan igual de bien.
mostaza amarilla preparada – Puedes sustituir la mostaza gourmet por mostaza Dijon.
Sal de mesa
cebolla en polvo
polvo de ajo
Pimenton
Pimienta negra recién molida

Observación: Para diferentes combinaciones de sabores, puedes usar salsa italiana o salsa criolla. Si uso salsa italiana, la combinaría con una salchicha italiana dulce.

Como hacer eso

Comience esta receta de salchichas y papas precalentando el horno a 425 grados. Mientras el horno se precalienta, corta las papas en trozos grandes, colócalas en un tazón con la mostaza y los condimentos y mezcla bien. Luego coloque las papas en una bandeja para hornear grande y cocine por 45 minutos, o hasta que estén tiernas en un tenedor.

Las papas están cocidas cuando el interior está suave y cremoso. Si cortas las patatas demasiado pequeñas o demasiado grandes, el tiempo de cocción variará, por lo que te recomiendo revisarlas después de 30 minutos de cocción.

La salchicha, los pimientos y las cebollas se pueden cocinar en una sartén grande con aceite a fuego medio y las papas asadas al mismo tiempo. Cuando las lonchas de butifarra estén bien doradas, las verduras estarán suficientemente salteadas, pero estarán un poco crujientes. Cuando el pimiento y la cebolla estén blandos, añade el ajo y cocina durante otros dos minutos.

Cuando las papas estén listas, agrégalas a la sartén con la mezcla de salchichas y un poco de perejil fresco, revuelve para combinar y sirve.

Recomendaciones de papas al horno

Me gusta usar las papas rojas más pequeñas o Yukon gold (papas fritas nuevas) que puedo encontrar y luego cortarlas en cuartos o mitades para que sean un poco más grandes que las rebanadas de salchicha que estoy cocinando. Los cubos de papa de 1 ½” son perfectos.

Puede sustituir las papas rojas, si lo desea, por las papas rojas tostadas más crujientes, lo cual es una buena ventaja. Sin embargo, creo que el sabor más cremoso de las papas rojas y doradas Yukon va mejor con esta comida. ¡Alternativamente, use batatas para obtener un sabor completamente diferente!

Salchicha Crockpot y papas

Si desea convertir esta receta en una receta de cocción lenta, puede hacerlo. Coloque las papas en la olla de barro a fuego lento y cocine por más de 4 horas, hasta que las papas estén tiernas. Agregue la salchicha, los pimientos y la cebolla en el último minuto. Cuando la salchicha se calienta lo suficiente, está lista para comer.

Salchichas y patatas sobrantes

Guarde la salchicha y las papas restantes en un recipiente hermético en el refrigerador. Esta comida es fácil de recalentar en el microondas en porciones individuales y disfrutar en cinco días.

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