Salchichas sin piel caseras fáciles

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Estas salchichas caseras sin piel son deliciosas y llenas de sabor. ¡Tan simple de hacer y aún más fácil de enamorar!

Pero realmente, no puedo decir lo fácil que es hacer salchichas caseras. No se necesitan envoltorios de salchichas, picadoras/máquinas de salchichas ni carne especial para salchichas. Solo buena carne de cerdo molida, algunos rellenos sabrosos y una sartén. Te garantizo que una vez que hagas estas salchichas de cerdo caseras, no las comprarás más en la tienda.

Sé lo suficiente sobre el reclamo, ¿verdad? Y (una vez) AMO algunas salchichas de supermercado. Pero ese era el viejo yo.

Entonces, primero hablemos del elefante en la habitación porque puedo escuchar a algunos de ustedes gritar desde la última fila.

“¿Qué hay de malo con las salchichas compradas en la tienda?”

Mira, no me malinterpretes, puedes comprar algunas salchichas deliciosas en la tienda, pero hay muchas cuestionables por ahí. Además, los más sabrosos suelen ser muy caros.

Hacer tus propias salchichas es muy fácil y te garantizo que tienes la mitad de los ingredientes en tu alacena. Eso y que sabes exactamente lo que les pasa.

Ingredientes de salchichas caseras

• cerdo molido
• Migas de pan
• Huevo
• ajo
• cebolla verde
• Sabio
• Hinojo
• Tomillo
• Perejil

Para mí, estos ingredientes complementan maravillosamente el cerdo. En serio, no hay nada peor que una salchicha de cerdo mohosa, y cuando la estaba probando, era muy consciente de ello. Estas salchichas son una explosión de sabor. No te decepcionará.

Bueno, ingredientes bajo control, veamos qué fácil es hacer tus propias salchichas.

Cómo hacer salchichas caseras sin envolver

1. Combine su cerdo con condimentos.
2. Enrolle en forma de salchicha uniforme y colóquelo rápidamente en el refrigerador/congelador para que cuaje.
3. Freír en un poco de aceite, asegurándose de dar vuelta con frecuencia.

¿Simple verdad?

Básicamente, estás haciendo albóndigas largas y delgadas. Sin embargo, a diferencia de las albóndigas, hay algunos consejos y trucos que debes incluir para lograr la forma perfecta de salchicha.

Consejos para las salchichas caseras perfectas

1. enróllalos a lo grande – Las salchichas se encogerán considerablemente al freírlas, así que enróllelas más grandes de lo que imagina el producto final.
2. congelación – Solo una estación de congelación de 10 minutos después de la propagación reafirmará la carne y ayudará a mantenerla en forma durante el proceso de cocción.
3. ¡Continue caminando! – A diferencia de una hamburguesa, no puedes tirar salchichas en la sartén y darles la vuelta una vez. Debe mantenerlos en movimiento para garantizar un dorado uniforme.

Y no se preocupe, incluso con la congelación de 10 minutos, caerá de principio a fin en 30 minutos.

Salchicha casera con carne molida

Claro, puedes usar salchichas, pero personalmente creo que la carne de cerdo molida es la mejor opción. Le da la oportunidad de comenzar con un lienzo en blanco y colocar sus ingredientes. porque nunca Serio sabes qué diablos hay en la carne de salchicha.

Cómo evitar que las salchichas se sequen

1. no es carne magra: Es muy importante usar carne de cerdo no magra para ayudar a mantener la carne de cerdo lo más húmeda posible. He agregado una sección sobre esto en las notas de la receta.
2. Migas de pan: Contrariamente a la creencia popular, el pan rallado no reseca la carne, sino que retiene la humedad.
3. Mezcla suave: Trate de no sobrecargar la carne cuando mezcle los condimentos. Esto conducirá a una textura dura/granulosa.

Entonces, la próxima vez que esté pensando en su próxima cena rápida entre semana, piense en estas salchichas caseras sin piel. Solo 30 minutos de principio a fin (10 minutos de congelación incluidos).

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Cómo hacer salchichas caseras sin piel (receta completa y vídeo)

• 500 g carne magra molida de cerdo

• 1 cebolla grande entera, en cubos

• 1 cucharadita de ajo picado

• 1 cucharadita de salvia seca

• 1 cucharadita de perejil seco

• 1 cucharadita de tomillo seco

• 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas

• 2 cucharadas de pan rallado

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra más extra para freír

• 1 cucharadita de salsa Worcestershire

• 1 huevo batido

• Grandes cantidades de sal y pimienta.

• En un tazón, use un tenedor para mezclar todos los ingredientes, usando cantidades generosas de sal y pimienta. ¡Puedes usar tus manos si lo prefieres!

• Calienta un poco de aceite en una sartén del tamaño adecuado, toma una pequeña cantidad de carne de salchicha y fríe una hamburguesa pequeña para probar la cobertura. Si el sabor es un poco suave, agregue más sal. Es muy importante sazonar bien, ya que las salchichas blandas no son buenas.

• Cuele la mezcla en 6 formas clásicas de salchichas y guárdelas en el congelador durante 10 minutos, solo para ayudar a mantenerlas en forma durante el proceso de cocción.

• Freír a fuego medio/alto durante unos minutos, dorando continuamente todas las superficies de la salchicha. Es importante dorar el exterior primero para retener la humedad y ayudar a mantener la forma más firme mientras continúa cocinando.

• Baje el fuego a bajo/medio y fríalos durante otros 10-12 minutos o hasta que estén blancos y calientes en el centro. Gire con frecuencia para garantizar una cobertura uniforme.

a) Añadir humedad – Escoge uno cerdo magro Es importante asegurarse de que la carne permanezca lubricada y no se seque durante el proceso de cocción. Sin embargo, si tiene o simplemente quiere usar carne de cerdo magra, considere agregar una pequeña cantidad. champiñones finamente picados una vez llenos de agua, sustituir también el cebollino por cebolla blanca rallada por la misma razón. b) Cerdo magro/no magro – Los supermercados suelen vender carne de cerdo molida en la gama de 5%–vientos% Gordo. Cuando te refieres a “carne magra de cerdo”, miras a tu alrededor 5% marca. La siguiente sección que tienen a veces está etiquetada como carne de cerdo “reducida en grasa” (generalmente 10%, 12% o quince% Gordo). Puede usar este rango, pero considere agregar 1 cucharada extra de aceite de oliva (para decidir, use la prueba estacional en el paso 2). El rango ideal es vientos%–25%. Los supermercados sin duda proporcionarán la vientos% cerdo, algo más alto de lo que probablemente querrías ir a una carnicería. c) Triturar las semillas de hinojo – La mejor manera de aplasta tus semillas de hinojo es con un mortero y maja. Si no tiene uno, ingrese uno bolsa con cierre de cremallera y amasar con un rodillo. De lo contrario, en una tabla de cortar, mezcle las semillas con 1 cucharada de aceite de oliva y corte las nueces con un cuchillo. El aceite evitará que salten de la tabla de cortar. re) congelación por no más de 10 minutos es importante, más tiempo y la parte inferior de las salchichas tiende a aplanarse y pegarse a la superficie. POR hazlo con anticipación simplemente póngalos en el refrigerador en lugar del congelador y sáquelos cuando sea necesario. Un tiempo más largo en el refrigerador funcionará tan bien como un tiempo más corto en el congelador. Yo mismo) Calorías basadas en 22% de carne de cerdo molida. 208 limas de salchicha.

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¿Después de más ideas caseras como esta receta casera de salchicha de cerdo? ¡Mira el pastel de cabaña tradicional de mamá!

Si te encantaron estas salchichas sin piel, ¡asegúrate de preparar la receta para más adelante! ¿Lo has hecho o tienes alguna duda? ¡Déjame un mensaje en los comentarios y recoge tu libro de cocina gratis sobre la marcha!