¡Hoy tengo otro plato italiano para ti! Esta vez es la cena y es sin gluten servida sobre una cama de polenta. Esta receta es MUCHO, así que asegúrese de tener una familia numerosa, adolescentes hambrientos o invitados a cenar. Estas salchichas italianas con pimientos y uvas se cocinan lentamente para que las uvas exploten y glaseen con los jugos de la salchicha. Es un plato tradicional de Umbría del centro de Italia según Lidia Bastianich, a excepción de los pimientos. Los agregué por un poco de color y amabilidad.
Fue casi un asesino esperar a que se hiciera este plato. Se tarda 45 minutos en preparar esta comida y huele tan bien como los sabores se unen. Asegúrate de tener una olla o sartén grande a la mano. De hecho, usé una sartén y luego transfirí la comida a una sartén, para asegurarme de que todo tuviera espacio para cocinarse correctamente.
¿Puedes ver esa salsa de naranja en la sartén? ¡Absolutamente delicioso! Esto es totalmente diferente a todo lo que hemos tenido antes, pero en el buen sentido. La próxima vez seguro que tendré que reducir a la mitad la receta para nuestra pequeña familia, ¡pero las salchichas ligeramente sazonadas con uvas agridulces y pimientos suaves son tan deliciosas! ¡Probar!
Salchichas italianas con pimientos y uvas
Salchichas italianas con pimientos y uvas:
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 8 dientes de ajo grandes, © POSTRE AHORA CENA LUEGO Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a crear la receta, tome SU FOTO Y vuelva a escribir la receta con SUS PROPIAS PALABRAS o consulte esta publicación para ver la receta.
- 2 1/2 libras Johnsonville Sweet Italian Sausage Links (2 paquetes o 10 enlaces)
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo picado
- 1 1/4 libras de uvas verdes sin semillas, lavadas (alrededor de 3 tazas)
- 1 pimiento rojo, en rodajas/juliana
- 1 pimiento amarillo/naranja, en rodajas/juliana
- 1 pimiento verde, en rodajas/juliana
Polenta Básica:
- 4 1/2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 taza más 2 cucharadas de harina de maíz amarillo
- 1 1/2 cucharadas de mantequilla
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En una sartén o sartén grande (12 pulgadas), caliente el aceite a fuego lento. Agregue los dientes de ajo y cuando comiencen a chisporrotear, agregue las salchichas en una capa. Tape la sartén y cocine a fuego lento, volteando las salchichas y colocándolas en la sartén de vez en cuando hasta que comiencen a dorarse y suelten un poco de grasa.
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Después de 10 minutos, agregue las hojuelas de pimienta y continúe cocinando por otros 10 minutos hasta que las salchichas estén doradas. Incline la sartén y retire todo menos unas pocas cucharadas de grasa. Deseche los dientes de ajo y transfiera las salchichas a otra sartén; cubra y mantenga las salchichas calientes a fuego lento.
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Agregue las uvas a la sartén en la que se doran las salchichas, revolviendo para cubrirlas bien con los jugos de la sartén. Tape y cocine hasta que las uvas se ablanden y suelten sus jugos, de 7 a 10 minutos. Agregue los pimientos y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agregue las salchichas calientes a la sartén y mezcle bien con la salsa / salsa de uva y pimienta; hervir por otros 5 minutos.
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Sirva las salchichas partidas a la mitad sobre una cama de polenta (instrucciones a continuación) con la mezcla de uva y pimienta espolvoreada sobre ellas y los jugos de la sartén sazonados encima.
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Para la polenta: Pon a hervir el agua en una olla grande. Agregue sal. Agregar la harina de maíz poco a poco. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que la mezcla se espese y la harina de maíz esté tierna, revolviendo constantemente, aproximadamente 15 minutos. (El mío se espesó de inmediato, así que lo dejé reposar durante 10 minutos a fuego lento para que siguiera ablandándose). Agregue la mantequilla, revuelva hasta que se derrita y sirva.
