salchichas de cerdo agridulce

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Ingredientes

• 1 1/2 cucharadas de aceite de sésamo
• 600 g de salchichas de cerdo, en rodajas gruesas
• 3 dientes de ajo, machacados
• 2 cm de jengibre fresco, pelado, finamente rallado
• 1 cebolla roja, en rodajas finas
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 440 g de trozos de piña en jugo, escurridos
• Cebollas frescas en rodajas * para servir
• Semillas de sésamo tostadas* para servir
• Arroz jazmín al vapor* para servir

salsa agridulce

• 1/3 taza de salsa de tomate
• 3 cucharaditas de azúcar en polvo
• 3 cucharaditas de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de salsa de soya
• 1/2 cucharadita de salsa de soja oscura
• 1 cucharadita de harina de maíz

Método

1. Para hacer la salsa agridulce, coloca todos los ingredientes y 1/2 taza de agua en un tazón pequeño. Revolver hasta que el azúcar se disuelva.

2. Calentar un wok a fuego alto. Agregue 1 cucharada de aceite. Agitar para cubrir. Agrega la salchicha. Saltee durante 4 minutos o hasta que la salchicha esté dorada. Usando una cuchara ranurada, transfiera la salchicha a un plato.

3. Agregue el aceite restante al wok. Agitar para cubrir. Agregue el ajo, el jengibre y la cebolla roja. Freír durante 2 minutos o hasta que la cebolla comience a ablandarse. Agregue la pimienta y la piña. Freír durante 1 minuto o hasta que se caliente por completo. Regrese la salchicha al wok. Agregar la salsa agridulce. Llévalo al fuego. Saltee durante 3 minutos o hasta que la salchicha esté bien cocida y la salsa se haya espesado un poco.

4. Espolvorear con cebolla tierna y semillas de sésamo y servir con arroz.

Los grados

Esta receta fue creada por Charlotte Binns-McDonald para Super Food Ideas.