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Las mañanas de los días laborables siempre están ocupadas en casa. Mis hijos todavía están en dos escuelas diferentes, cada una comienza a diferentes horas y mi esposo trabaja temprano en la mañana, así que SIEMPRE busco atajos para ahorrar tiempo en la mañana.
Uno de mis nuevos favoritos son los paquetes listos para microondas de The Little Potato Company, que vienen en tres sabores: ajo, perejil, hierbas saladas y albahaca de tomate.
Más recientemente, decidí agregarlos a una de mis recetas de desayuno favoritas: hueveras.
Estos deliciosos muffins de huevo con queso están rellenos de salchichas italianas dulces, papas cremosas de Little Potato Company y pimientos fritos. Mira lo fácil que es hornear estas papas pequeñas, solo agrega un poco de aceite o mantequilla.
Ideal para preparar comidas, me gusta hacer grandes cantidades los domingos y recalentarlas durante la semana. En solo 2 minutos, puedo servirles a mis hijos un desayuno caliente y satisfactorio que no requiere platos sucios ni un horno entre semana.
Si bien nos encanta agregar salchichas y pimientos, siéntase libre de ser creativo y tenga a mano las sobras de verduras y carnes. Cebolla, jamón y papas son otra gran combinación que a mis hijos les encanta.
¿Cuáles son tus recetas favoritas para ahorrar tiempo? Me encantaría más ideas!
Tu tenedor te está esperando.
Huevera con queso con salchichas, pimientos y patatas
Estas hueveras fáciles de preparar están rellenas con salchichas italianas dulces, pimientos salteados y patata pequeña para untar. ¡La receta perfecta para un desayuno saludable!
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 35 minutos
Porciones 6 Calorías 341kcal
Ingredientes
- 1 paquete de Papas a la Crema para Microondas preparadas por Little Potato Company (cualquier sabor)
- 1/2 libra de salchicha italiana molida (dulce o picante)
- 1 taza de pimiento rojo (picado)
- 12 huevos grandes
- 1/4 taza de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados y rocíe el molde para muffins con aceite en aerosol; lo dejó de lado.
- Cocine las papas en la Crema para Microondas preparada por Little Potato Company según las instrucciones del paquete. Asegúrese de quitar la tapa y quitar el paquete de condimentos.
- Mientras se cocinan las papas, caliente una sartén mediana a fuego medio-alto y rocíe con aceite en aerosol. Freír la salchicha italiana durante 5-7 minutos, utilizando una cuchara de madera para partirla en trozos pequeños. Agregue los pimientos picados y saltee otros 2-3 minutos; lo dejó de lado.
- Cuando las papas estén cocidas, córtalas por la mitad. Divide las papas en partes iguales entre los 12 moldes para muffins y agrega dos cucharadas de pimienta y salchicha a cada uno.
- En un tazón grande para medir líquidos, combine los huevos, el agua, la sal y la pimienta. Vierta la mezcla en cada molde para muffins, aproximadamente 3/4 del camino hacia la parte superior. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que los huevos estén listos. Sirva caliente o refrigere hasta por 5 días.
Nutrición:
Tamaño de la porción: 2 tazas | Calorías: 341kcal | Carbohidratos: 12 g | Proteína: 21g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 7g | Grasa poliinsaturada: 0g | Grasa monoinsaturada: 0g | Grasas trans: 0g | Colesterol: 450mg | Sodio: 766 mg | Potasio: 304mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1390 UI | Vitamina C: 32,5 mg | Calcio: 72mg | Hierro: 2,5 mg
Alejandro Fotografía Fotografía // La receta del Lemon Bowl
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