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Salchicha picante y calabaza con queso y macarrones ~ La clave aquí es recordar que la calabaza es principalmente una calabaza, no un relleno de pastel. Una vez que descubras esto, es fácil imaginar casarse con salchichas italianas (¡picantes, por favor!) y salvia fragante en macarrones con queso cremosos. ¡Tiene un delicioso sentido!
Dicho esto, la presencia de calabaza en estos macarrones con queso es leve ~ mi esposo también evitó la calabaza. Creo que tiene algo que ver con la salchicha picante ?
Me encanta esta receta porque convierte los macarrones con queso en una comida completa. Agregue un poco de ensalada y un poco de pan de maíz y tendrá un festín reconfortante. recomiendo el mio Pan de maíz con calabazao Pan de maíz con sartén de col rizada y queso cheddar.
Horneo el mío en “cocottes” individuales u hornos holandeses, que puedes encontrar en tiendas departamentales de descuento (Marshall’s, Home Goods, TJ MAXX) o conectado. Pero estos macarrones con queso son tan buenos al estilo familiar en tu cazuela habitual. Puede armarlo con anticipación y cocinarlo más tarde, solo asegúrese de no cocinar demasiado los fideos para mantenerlo firme.
Así que ahí lo tienes, ¡cualquiera que todavía afirme que los macarrones con queso son sosos y aburridos se ha equivocado!
Salchicha picante y macarrones con queso y calabaza
Macarrones con queso con salchicha picante y calabaza ~ con salchicha italiana (picante por favor) y salvia fragante sobre cremosos macarrones con queso. ¡Tiene un delicioso sentido!
Plato de cena, pasta
Cocina americana
- 2 tazas llenas de fideos o coditos cellentani secos,
- 1 libra de salchicha italiana picante a granel o enlatada
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de puré de calabaza sin relleno de pastel
- 8 onzas de queso cheddar rallado (también use queso gruyere o fontina)
- ¡3 cucharadas de salvia fresca picada que no se reseque!
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
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poner el horno a 350F
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Cuece la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. La masa se seguirá horneando en el horno, así que no querrás que tenga demasiado moho. Escurrir y reservar.
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Saltee la salchicha en una sartén a fuego medio hasta que desaparezca todo el color rosado. Si su salchicha está en los enlaces, primero retírela del paquete. Divide la carne mientras se cocina para formar migas pequeñas. Escurrir el exceso de grasa y reservar.
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Derrita la mantequilla en una cacerola grande y mezcle la harina, revuelva para combinar y cocine por un minuto, pero no se dore. Agregue lentamente la leche a la sartén mientras revuelve, asegurándose de quitar toda la harina del fondo y los bordes de la sartén. Calienta la leche hasta que espese, revolviendo constantemente. No hierva la leche.
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Retire la sartén del fuego y agregue la calabaza y el queso, revolviendo hasta que el queso se derrita por completo.
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Agregue la salchicha y la pasta cocida a la sartén, junto con la salvia, y mezcle bien. Pruebe y agregue sal y pimienta.
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Convierta la masa en bandejas para hornear individuales o en ollas. Cocine durante unos 20 minutos hasta que esté caliente y burbujeante.
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Sirva caliente con salvia fresca como acompañamiento.
